Yoğurtlu Tavuk Suyu ÇorbasıYoğurtlu tavuk suyu çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorba tarifidir. Hem besleyici, hem de lezzetli olan bu çorbayı, tavuğu haşlayarak hemen yapabilirsiniz. İsterseniz de önceden haşladığınız tavuğun suyunu kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Ancak, taze haşlanmış tavuk suyunu kullanmanız tavsiye edilir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde şifa niyetine içilebilir. İçinizi ferahlatacak bu leziz çorbayı tarifimize göre hep birlikte yapalım. Kolay gelsin. Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?Yoğurtlu tavuk suyu çorbası için öncelikle tavuk göğsünü haşlamaya başlayın. Haşlama suyuna biraz tuz ekleyerek tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz. Tavuk eti haşlandıktan sonra soğuması için tencereden alın ve küçük parçalara ayırın. Çorba tenceresine tereyağı ve sıvı yağı koyarak kızdırın. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra tavuk suyunu süzerek tencereye ekleyin. Bu aşamada çorbayı sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Çorba kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ve ufaladığınız tavuk etlerini ekleyin. Tuzunu da ekleyerek çorbayı kısık ateşte pişirin. Çorbayı ocaktan almadan önce yoğurdu iyice çırparak hazırlayın. İçine çorbanın suyundan biraz ekleyip karıştırarak yoğurdu tencereye ilave edin. Bir taşım kaynadıktan sonra çorbayı servise hazırlayın. Servisi/SunumuYoğurtlu tavuk suyu çorbası, piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine nane, pul biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Yanına kızarmış ekmek dilimleri ekleyerek harika bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu tavuk suyu çorbası yaparken topaklanma olmaması için tavuk suyunu ve yoğurdu eklerken mutlaka karıştırmalısınız. Özellikle yoğurdun kesilmesini önlemek için, çorba suyuyla yoğurdu alıştırarak eklemek önemlidir. Ekstra olarak, yoğurdun daha pürüzsüz bir kıvam alması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha zengin bir lezzete sahip olması için haşladığınız tavuğun kemiğini de çorba tenceresine ekleyebilirsiniz. Bu, çorbaya daha derin bir tat katacaktır. Son olarak, çorbanızın kıvamını ayarlamak için gerektiğinde sıcak su ekleyebilir ve çorbanın yoğunluğunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu lezzetli ve besleyici çorbayı aileniz ve sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar geçirebilirsiniz. |
Bu yoğurtlu tavuk suyu çorbasını yaparken un kavurma aşamasında topaklanma yaşadım. Unu kavururken nelere dikkat etmeliyim ki bu sorunla karşılaşmayayım?
Cevap yazUnun Kalitesi
Kullandığınız unun kalitesi önemli bir faktördür. Tercih ettiğiniz unun ince ve iyi bir marka olmasına dikkat edin. Kaliteli un, daha homojen bir karışım sağlar.
Isı Kontrolü
Kavurma işlemi sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin. Orta ateşte kavurmak, unun yanmadan ve topaklanmadan eşit şekilde kavrulmasına yardımcı olur.
Sürekli Karıştırma
Unu kavururken sürekli karıştırmak, topaklanmanın önüne geçer. Karıştırma işlemi, unun her tarafının eşit şekilde kavrulmasını sağlar.
Sıvı Ekleme
Unu kavurduktan sonra sıvıyı (tavuk suyu veya su) yavaş yavaş eklemek önemlidir. Sıvıyı bir anda eklemek yerine, birkaç defada ekleyerek karıştırmak, topaklanmayı önler.
Önceden Sıcak Sıvı Kullanma
Sıvıyı eklerken sıcak olmasına dikkat edin. Soğuk sıvı eklemek, unun aniden soğumasına ve topaklanmasına sebep olabilir.
Bu ipuçlarına dikkat ederek, yoğurtlu tavuk suyu çorbanızı daha başarılı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!