Tuzlu pasta, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak bilinir. Ancak, birçok ev hanımı bu lezzetli atıştırmalığın kısa sürede bayatlamasından şikayet eder. İşte, bayatlamayan tuzlu pasta tarifi ve malzemeleri ile ilgili detaylı bir içerik.
Malzemeler
Bayatlamayan tuzlu pasta için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamur için)
- İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya haşhaş tohumu
- İç harcı için beyaz peynir veya lor peyniri
Hazırlık Aşaması
Bayatlamayan tuzlu pasta yapımında izlenecek adımlar şu şekildedir: - Öncelikle, geniş bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu karıştırın.
- Karışıma kabartma tozunu ekleyin ve ardından azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra, 10-15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı açın.
- Açılan hamurun yarısına iç harcı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Hamurun üst kısmına yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu, susam veya haşhaş tohumu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Bayatlamayan tuzlu pasta, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, dilimleyerek ikram etmek, misafirlerinize şık bir sunum yapmanızı sağlayacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Tuzlu pasta, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, mantar veya zeytin gibi alternatifler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.- Hamurun içerisine baharatlar ekleyerek, farklı tatlar elde edebilirsiniz. Özellikle karabiber, pul biber veya kekik, lezzet katacaktır.- Bu tarif, dondurulabilir özellikte olup, hazırladıktan sonra dilimleyip dondurucuya koyarak daha sonra tüketmek üzere saklayabilirsiniz. Sonuç olarak, bayatlamayan tuzlu pasta tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarifle yapılan tuzlu pasta, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olacak. |
Bu tarifte neden süt ve yoğurt kullanılmıyor? Kısa sürede bayatlamasına neden olan bu malzemelerin yerine başka alternatifler kullanabilir miyiz?
Cevap yazMerhaba Siraceddin,
Tariflerde süt ve yoğurt kullanılmamasının birkaç nedeni olabilir. Öncelikle, süt ve yoğurt gibi süt ürünleri bazı tariflerin daha hızlı bayatlamasına neden olabilir. Bunun yerine başka malzemeler kullanarak benzer bir doku ve tat elde edebilirsiniz.
Alternatifler:
1. Su ve Yağ: Süt yerine su ve bir miktar yağ kullanabilirsiniz. Bu, tarifin nemli kalmasını sağlar.
2. Bitkisel Sütler: Badem sütü, soya sütü gibi bitkisel sütler de iyi birer alternatiftir.
3. Elma Püresi veya Püre Sebzeler: Yoğurt yerine elma püresi veya püre haline getirilmiş sebzeler kullanabilirsiniz. Bu, tarifin nemli ve yumuşak olmasını sağlar.
Denemeler yaparak en uygun alternatifi bulabilirsiniz. Afiyet olsun!