Meyveli Kurabiye TarifiMeyveli kurabiye, tadına doyum olmayan, çeşitli malzemelerle hazırlanan bir kurabiye tarifidir. Meyveli kurabiye hamuruna katılan kuru meyvelerle de yapılabilir. Biz bu kurabiye tarifimizde, kurabiyenin içine çeşitli meyvelerden oluşan bir iç harç hazırlayacağız. Bu nefis kurabiyenin tarifini anlatırken bizlere eşlik edebilirsiniz. Çayın yanında sohbetinize eşlik edecek olan meyveli kurabiyenin yapımına başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin. Meyveli Kurabiye Gerekli Malzemeler
Meyveli Harç İçin
Meyveli Kurabiye Nasıl Yapılır?Meyveli kurabiye yapmak için ilk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Kuru inciri ve kuru kayısıyı sıcak suda yumuşaması için bekletelim. Daha sonra hepsini küçük küçük doğrayalım. Elmaları ise rendeleyelim. Hepsini yapışmayan bir tavada toz şekerle beraber kavuralım. Şimdi kurabiyenin hamurunu hazırlamaya başlayalım. Un ve hamur kabartma tozunun dışındaki malzemeleri bir kabın içine alıp karıştıralım. Daha sonra unu ve hamur kabartma tozunu eleyerek karışımın içine ilave edelim. Kurabiye hamuru ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuralım. Hamurdan parçalar koparalım ve aralarına meyveli iç harçtan koyup kapatalım. Hepsini şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 175 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca kurabiyeleri pişirelim. Servisi/SunumuMeyveli kurabiye, hazırlandıktan sonra ılık olarak servis edilebilir. Meyveli kurabiyenin yanında çay, kahve ya da limonata ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMeyveli kurabiye, hazırladığımız iç harç şekerli bir harç olduğu için kurabiyenin hamuruna çok fazla şeker eklemenize gerek yoktur. Bu şekilde şeker dengesini sağlamış olacaksınız. Meyveleri kavururken şekerin yanmamasına dikkat edin. Orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirmeniz, meyvelerin eşit şekilde karamelize olmasını sağlayacaktır. Kurabiyelerin daha uzun süre taze kalması için, hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Böylece kurabiyeleriniz ilk günkü tazeliğini koruyacaktır. |
Meyveli kurabiye tarifinde hamurun kıvamı ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurulacak denmiş, peki bu kıvamı tam olarak nasıl anlarım? Hamurun yoğurulma süresi ne kadar olmalı?
Cevap yazHava Nur hanım, hamurun kıvamını anlamak için şu adımları takip edebilirsiniz:
1. Ele Yapışmama: Hamur yoğurulduktan sonra elinize alıp bastırdığınızda elinize yapışmamalıdır. Eğer hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyip yoğurabilirsiniz.
2. Pürüzsüzlük: Hamur yoğuruldukça pürüzsüz ve homojen bir yapıya kavuşmalı. Hamurun üzerinde topaklanma veya un parçacıkları kalmamalı.
3. Esneklik: Yoğurduğunuz hamur esnek bir yapıya sahip olmalı. Elinizle kopardığınızda parçalanmadan esneyebilmelidir.
Hamurun yoğurulma süresi genellikle 5-10 dakika arasında olmalıdır, ancak bu süre hamurun miktarına ve kullandığınız malzemelere göre değişebilir. Hamur istenen kıvama gelene kadar yoğurmanız yeterlidir. Kolay gelsin!