Amerikan SalatasıAmerikan salatası, ülkemize Soğuk Savaş yılları arasında gelerek restoranlarda servis edilmeye başlanan bir çeşit salatadır. Bu nedenle, ideolojik nedenlerden dolayı menülerde Amerikan salatası olarak bulunmaktadır. Amerikan salatası, içerdiği malzemeler ve yapılış şekliyle Rus salatasını andırmaktadır. Salatada haşlanmış patates, bezelye, havuç ve bunlarla birlikte mayonez ve yoğurtlu sos kullanılır. Yoğurtlu mayonez sosuna kendi yöntemlerinizi ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Amerikan Salatası Gerekli Malzemeler
Amerikan Salatası Nasıl Yapılır?Amerikan salatası yapımı için hazırlıklara havuçların kabuklarını ince ince kazıyarak başlayınız. Bezelyelerin kabuk kısımlarını alarak taneleri ayıklayınız. Patateslerin kabuklarını soyunuz. Geri kalan sebzelerin de kabuk kısımlarını soyarak küp şeklinde doğrayınız. Dilerseniz farklı kaplarda su kaynatarak patatesi, bezelyeleri ve havucu kısa süreli haşlayınız. Dirilikleri gidene kadar haşladığınız sebzelerin suyunu süzüp, soğuması için bir kenarda bekletiniz. Kornişon turşularının da uç kısımlarını alarak, diğer sebzeler ile uyumlu olacak biçimde doğrayınız. Ardından doğramış olduğunuz bütün malzemeleri geniş bir salata tabağına alarak tuz ilavesi ile güzelce harmanlayınız. Koyu kıvamlı yoğurt ve mayonezi ayrı bir kapta karıştırarak kıvam veriniz. Daha sonra hazırladığınız salata ile karıştırıp, hazır hale getirebilirsiniz. Salatanızın sulanmaması adına bekletmeden tüketmelisiniz. Servisi/SunumuAmerikan salatasını servis tabaklarına aldıktan sonra dilediğiniz şekilde lezzetlendirebilirsiniz. İster haşlanmış mısır taneleri, isterseniz de dereotu yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Püf NoktalarıAmerikan salatası yapımında haşlama süresini oldukça kısa tutmaya özen gösteriniz. Sebzelerin kıvamının fazla yumuşamamasına dikkat ediniz. Haşlandıktan sonra sıcak sudan aldığınız sebzelerin renk ve besin değerlerini korumak adına buzlu ve soğuk suya aktararak şoklayınız. Daha sonra sebzelerin suyunu iyice süzdükten sonra Amerikan salatası yapımına geçiniz. Amerikan salatasının sosunu dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Yoğurt ya da mayonezin ağırlığını bir kat daha artırabilirsiniz. |
Amerikan salatasını yaparken, sebzelerin haşlama süresine dikkat etmek önemli mi? Ben de genellikle sebzelerin fazla yumuşamasını istemiyorum. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için hangi malzemeleri kullanmayı önerirsiniz? Düşünceleriniz benim için faydalı olur.
Cevap yazSebzelerin Haşlama Süresi
Merhaba Sâbire, Amerikan salatası yaparken sebzelerin haşlama süresine dikkat etmek gerçekten çok önemli. Sebzelerin fazla yumuşaması, salatanın dokusunu olumsuz etkileyebilir ve istediğin kıvamı elde etmeni zorlaştırabilir. Sebzeleri hafifçe haşlamak, hem renklerini korumalarına hem de gevrek kalmalarına yardımcı olacaktır. Genellikle 2-3 dakika yeterli olur, ardından soğuk suya alarak pişme sürecini durdurmayı unutma.
Sosun Lezzetini Artırma Yöntemleri
Sosun lezzetini artırmak için kullanabileceğin bazı malzemeler var. Biraz limon suyu veya sirke eklemek, tazelik katacaktır. Ayrıca, zeytinyağı ve hardal karışımı da sosunun lezzetini zenginleştirebilir. Tuz ve karabiber de temel ama etkili baharatlardır. Buna ek olarak, sarımsak veya taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) sosuna derinlik katabilir. Bu malzemeleri kullanarak, salatanın lezzetini istediğin gibi ayarlayabilirsin. Umarım bu bilgiler işine yarar!