Tavada Tavuk KanatTavada tavuk kanat, mutfağa enfes kokusu yayılan ve pratik şekilde tüketilen harika bir lezzettir. Çoğu çocuk kırmızı eti sevmez ancak tavuk etine hayır diyemezler. Ekonomik açıdan da tavuk eti daha erişilebilir bir gıda maddesidir. Tavuğun en lezzetli yeri kanat kısmıdır. Kemikli olmasından dolayı eti azdır, ancak sebzelerle birlikte kızartılan kanat eti, aromasını sebzelere de katarak tavuk tadında sebzeler sunar. Gerekli Malzemeler
Yapılış AşamasıTavada tavuk kanat yaparken, öncelikle kanat etlerini temizleyip güzelce yıkayalım. Büyük bir tava (tercihen balık tavası gibi düz bir tava) kullanarak kanatları tek tek dizelim. Üzerine tuz serpip bir çay bardağı su ekleyelim ve ocağın altını açalım. Tavuklar kaynarken kendi suyunu da bırakacaktır. Yaklaşık yirmi dakika içinde suyunu çekip kısmen kızarmaya başlayacaktır. Bu aşamada bir yemek kaşığı tereyağını ekleyip kekik ve pulbiber serpiştirerek beş dakika daha kızartalım. Kızaran kanatları bir tabağa alalım. Sonrasında biberleri kızartmalık doğrayıp az yağ ile aynı tavada kızartalım ve yarım daire şeklinde kesilmiş domatesleri üzerine yerleştirelim. Doğranmış sarımsakları aralara serpiştirerek biber, sarımsak ve domatesleri birlikte pişirelim. Kanatlar kızardıktan sonra tavada pişen sebzelerin üzerine dizelim ve yaklaşık beş dakika daha hepsini birlikte kızartalım. Ardından sıcak servis yapmak için şık bir tabağa alalım. Servis ve SunumTavada tavuk kanat, servis edilirken yanına parmak patates kızartması ekleyebiliriz. Ketçap, mayonez ve barbekü sos ile sunum yaparak lezzeti artırabiliriz. Ayrıca sofrada turşu, yoğurt ve soğuk bir içecek ile güzel bir hafta sonu kaçamağı yapabilirsiniz. Püf NoktalarıTavada tavuk kanat yaparken, kanat etlerini buzluğa atmadan aynı gün pişirirsek et daha lezzetli olur. Ayrıca, zamanımız varsa ince uçlu bir bıçakla kanatlara birkaç delik atıp tuz ile ovmak tuzu daha iyi içine çeker. Yağ olarak tereyağı, tavuklu yemekler için en güzel seçimdir. |
Tavada tavuk kanat yaparken en çok dikkat ettiğim şey, tavukların suyunu bırakıp güzelce kızarması. Sizce de bu aşama çok önemli değil mi? Ayrıca, sebzelerin de tavuk kanatlarla birlikte pişmesi, lezzetin katlanmasına neden oluyor. Biber ve domateslerle birlikte pişirdikten sonra, kanatların üzerine yerleştirip birlikte kızartmanın tadı bambaşka oluyor. Siz de bu şekilde denediniz mi? Ek olarak, yanına parmak patates ve soslar eklemek gerçekten lezzeti artırıyor. Sizce de, bu tür sunumlar yemeklerin cazibesini artırmıyor mu?
Cevap yazTavuk Kanatlarının Kızarması
Ziver, tavuk kanatlarının suyunu bırakıp güzelce kızarması gerçekten de önemli bir aşama. Bu, hem lezzet hem de kıvam açısından belirleyici bir faktör. Kızaran kanatların dışı çıtır çıtır olurken iç kısmının yumuşak kalması, yemeğe olan keyfi artırıyor.
Sebzelerin Rolü
Sebzelerin tavuk kanatlarla birlikte pişirilmesi de harika bir fikir. Biber ve domates gibi sebzeler, tavuk kanatlarının lezzetini tamamlayarak daha zengin bir tat profili sunuyor. Bu şekilde pişirdiğinizde, sebzelerin o tavukların suyunu emmesi ve birlikte kızarması, gerçekten de yemeğin tadını katlıyor.
Yanında Sunum Fikirleri
Ayrıca, parmak patates ve soslarla birlikte servis etmek, sunumu daha çekici hale getiriyor. Bu tür sunumlar, yemeğin görünümünü ve lezzetini artırarak iştah açıyor. Kesinlikle denemeye değer! Bu şekilde hazırladığınız yemeklerin, misafirlerinizi etkileyeceğinden eminim.