Cheese kek, kremsi yapısı ve zengin tadı ile tatlı severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Bu makalede, 8 kişilik vişneli cheese kek tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır. Kekin vişne ile birleşimi, tatlıya hem asidik bir tat hem de görsel bir çekicilik katmaktadır.
Malzemeler
Vişneli cheese kek yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: - 200 gram bisküvi (tercihen burçak bisküvi)
- 100 gram tereyağı
- 400 gram labne peyniri
- 200 ml süt kreması
- 150 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram vişne (taze veya dondurulmuş)
- Vişne sosu için: 200 gram vişne, 100 gram toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta
Hazırlık Aşamaları
Cheese kekin hazırlanması birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir. Aşağıda detaylı bir şekilde tarif edilmiştir:
1. Tabanın Hazırlanması
- Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.- Eritilmiş tereyağını bisküvi tozuna ekleyin ve iyice karıştırın.- Karışımı, kelepçeli bir kek kalıbının tabanına eşit bir şekilde yayın ve sıkıca bastırarak yerleştirin.- Tabanı, buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
2. Peynir Karışımının Hazırlanması
- Labne peynirini, toz şekeri ve vanilini bir kaseye alın.- Karışımı mikserle çırpın.- Yumurtaları teker teker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.- Süt kremasını ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.- Son olarak kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
3. Vişnelerin Eklenmesi
- Hazırladığınız peynir karışımına vişneleri ekleyin.- Vişneleri karışımın içine nazikçe karıştırarak yerleştirin.
4. Kekin Pişirilmesi
- Peynir karışımını bisküvi tabanının üzerine dökün.- Önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırında yaklaşık 50-60 dakika pişirin.- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
5. Vişne Sosunun Hazırlanması
- Vişne sosunu hazırlamak için vişneleri, toz şekeri ve biraz suyu bir tencereye alın.- Kaynadıktan sonra nişastayı ekleyin ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.- Sosu soğumaya bırakın.
6. Servis Aşaması
- Cheese kekin üzerine vişne sosunu dökün.- Kekin dilimlenmesi için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi önerilir.- Soğuk servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Vişne yerine farklı meyveler de kullanabilirsiniz; örneğin, çilek, frambuaz veya böğürtlen ile de bu tarifi uygulamak mümkündür.- Kekin üzerine çikolata sosu veya beyaz çikolata rendeleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Gıda intoleransı olanlar için labne peynir yerine vegan alternatifler kullanılabilir.- Bu kek, özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için ideal bir tatlıdır.
Sonuç
Vişneli cheese kek, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu nefis keki kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, kekin en iyi tadı için en az birkaç saat buzdolabında bekletmek oldukça önemlidir. Afiyet olsun! |
Bu vişneli cheese kek tarifi tam olarak damak zevkime hitap ediyor. Özellikle vişne ile cheesecake'in birleşimi düşündüğümde, hem tatlı hem de hafif ekşi bir lezzet elde edeceğimizi hayal ediyorum. Malzemeler oldukça basit ve ulaşılabilir. Bisküvi tabanını hazırlarken, tereyağı ile bisküvileri karıştırmak gerçekten kekin lezzetini artıracaktır. Peynir karışımının hazırlanması aşaması da çok keyifli görünüyor. Labne peyniri ve krema ile birlikte çırpıldığında oluşacak kremsi yapıyı düşününce, keki yedikten sonra ağızda bıraktığı tat hayal edilesi. Vişneleri nazikçe karıştırmak, kekin görünümünü de güzelleştirecek. Fırında pişirirken evin nasıl bir koku ile dolacağını düşündüğümde, sabırsızlanıyorum. Son olarak vişne sosunu hazırlarken, nişasta ile kıvamlandırmak sosu da daha lezzetli hale getirecek. Servis aşamasında ise, üzerine dökülen sos ile birlikte soğuk servis yapılması, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak harika bir tercih olacak. Bu tarifi yaparken herhangi bir zorlukla karşılaşacak mıyım merak ediyorum. Ayrıca, farklı meyveler ile denemek de eğlenceli olabilir. Acaba çilek ile denemek nasıl bir sonuç verir?
Cevap yazMerhaba Lefif,
Yorumun için teşekkür ederim! Vişneli cheesecake tarifinin damak zevkine hitap etmesi gerçekten harika. Vişne ile cheesecake'in birleşimi, tatlı ve ekşi dengesi açısından muhteşem bir uyum sağlıyor. Bisküvi tabanı için tereyağı kullanmanın kekin lezzetini artıracağına kesinlikle katılıyorum; bu tür detaylar, genel deneyimi çok daha keyifli hale getiriyor.
Peynir karışımının hazıflanması da gerçekten keyifli bir aşama. Kremsi yapısı, vişnelerin ekşiliği ile birleşince damaklarda kalıcı bir tat bırakacak gibi görünüyor. Vişneleri nazikçe karıştırmak, hem görünüm hem de lezzet açısından önemli bir adım.
Fırında pişerken evin kokusunun insanı nasıl heyecanlandırdığını tahmin edebiliyorum. Ayrıca, vişne sosunu nişasta ile kısıtlayarak daha yoğun bir tat elde etmek de harika bir fikir. Servis sırasında soğuk servis yapmanın ferahlatıcı etkisi yaz ayları için gerçekten mükemmel bir seçenek.
Zorluklarla ilgili merakını anlıyorum. Genellikle bu tür tariflerde dikkat edilmesi gereken birkaç nokta var, ancak genel olarak yapımı oldukça basit. Farklı meyveler ile denemek, tarifin çeşitliliğini artırmak açısından kesinlikle eğlenceli olabilir. Çilek ile denemek, tatlıya farklı bir boyut katabilir; tatlı ve hafif ekşi bir tat elde etmek için harika bir alternatif olabilir. Umarım denersin ve sonuçlarını bizimle paylaşırsın!