Etli Kuru Bamya Yemeği/Konya Usulü Tarifi ve MalzemeleriEtli kuru bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Özellikle Konya mutfağında sıkça tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile dikkat çekmektedir. Bamya, sağlık açısından önemli faydaları ile bilinen bir sebzedir ve et ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir iz bırakmaktadır. Bamyanın FaydalarıBamya, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını korur. Bunun yanı sıra, C vitamini, A vitamini, K vitamini ve folat gibi vitaminler açısından da zengindir. Bamya; potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi mineraller ile doludur. Malzemeler
Yemeğin HazırlanışıEtli kuru bamya yemeğinin hazırlanışı oldukça pratiktir. İlk olarak kuru bamya, bir gece önceden ıslatılarak bekletilir. Bu, bamyanın yumuşamasına ve pişme süresinin kısalmasına yardımcı olur.1. Soğan ve sarımsakları doğrayın: Orta boy bir tencerede, zeytinyağını veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 2. Etleri ekleyin: Kuşbaşı etleri tencereye ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu aşamada, etlerin üzerine tuz, karabiber ve pul biber ekleyebilirsiniz. 3. Domates ve biber salçası ekleyin: Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domatesler suyunu saldığında, yemeğin suyu eklenir. 4. Bamyayı ekleyin: Islatılmış ve süzülmüş kuru bamya, tencereye eklenir. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. 5. Pişirme süreci: Yemeği kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat kadar pişirin. Bamyaların ve etin iyice yumuşaması gerekmektedir. Pişirme süresi, kullanılan bamyanın türüne ve kalitesine göre değişiklik gösterebilir. 6. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile zenginleştirilebilir. Besin DeğerleriEtli kuru bamya yemeği, besin değeri açısından oldukça zengindir. Aşağıda yaklaşık olarak 1 porsiyon (250 gram) yemeğin besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 280 kcal- Protein: 25 gram- Yağ: 10 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Lif: 8 gram- A Vitamini: 15% DV- C Vitamini: 20% DV- Kalsiyum: 5% DV- Demir: 10% DV Ekstra BilgilerEtli kuru bamya yemeği, sadece Konya mutfağında değil, Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde de farklı şekillerde yapılmaktadır. Bazı yörelerde yemeğin içine limon suyu veya nar ekşisi eklenerek farklı bir tat elde edilir. Ayrıca, yemeğin hazırlanmasında kullanılacak et türü de lezzeti etkileyen önemli bir faktördür. Kuzu eti kullanıldığında yemeğe daha zengin bir aroma katmaktadır. Bu tarif, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı süsleyecek, misafirlerinizi etkileyecek mükemmel bir seçenektir. Denemekten çekinmeyin ve sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşın! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli kuru bamya yemeğinin hem besleyici hem de doyurucu olması benim için çok önemli. Bamyanın sağlığa faydalarını biliyor muydunuz? Yüksek lif içeriği sindirim sistemine çok iyi geliyor. Ayrıca, tarifteki domates ve biber salçasının eklenmesi yemeğe nasıl bir lezzet katıyor? Kuzu eti kullanmanın aroma açısından ne kadar etkili olduğunu duymuştum, denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce yanında hangi pilav türü daha iyi olur?
Cevap yazVeyis,
Tarifin Harikalığı
Gerçekten de etli kuru bamya yemeği, besleyici ve doyurucu özellikleriyle öne çıkıyor. Bamyanın yüksek lif içeriği, sindirim sistemine sağladığı faydalarla birlikte bu yemeği daha da değerli kılıyor.
Lezzet Katkısı
Domates ve biber salçası, yemeğe zengin bir tat katarken, malzemelerin birbiriyle uyumu da harika bir aroma oluşturuyor. Kuzu etinin kullanılması ise yemeğe derinlik ve zenginlik katıyor, bu yüzden denemek için sabırsızlanmanız oldukça anlaşılır.
Pilav Seçenekleri
Yanında tercih edebileceğiniz pilav türleri arasında, sade pirinç pilavı ya da bulgur pilavı güzel bir uyum sağlayabilir. Özellikle bulgur pilavı, yemeğin besleyiciliğini artırarak harika bir kombinasyon oluşturur. Denediğinizde nasıl bir sonuç aldığınızı merak ediyorum!