Tavada Balıksonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte tezgahları gri tonlarına büründürür ve mutfaklarımıza sağlık getirir. Omega-3 kaynakları olan balık çeşitleri, her keseye ve her zevke uygun alternatifler sunmaktadır. Balık hallerini ziyaret etmeyi unutmayın; sonbahar ve kış boyunca bu sağlıklı besinlerle yaşamınızı zenginleştirebilirsiniz.Tavada balık, pratik bir yemek seçeneğidir. İşten eve dönerken alacağımız balıklar, yalnızca yarım saat içinde sofrada olabilir. Bol limon ve taze salata ile birlikte sunulduğunda, başka bir yemeğe ihtiyaç duyulmaz. Tavada Balık İçin Gerekli Malzemeler
Tavada Balık Nasıl Yapılır?Tavada balıkyapmak için öncelikle alabalıkları temizletelim. Bol su ile iyice yıkadıktan sonra düz bir tepsi üzerinde tuz ve sirke ile ovalayalım. Balıkları buzdolabında birkaç saat bekletmek, lezzetlerini artıracaktır.Balık tavasına tereyağını koyalım. Tereyağı iyice eridikten sonra köpürmeye başlayacaktır. Bu sırada balıkları mısır ununa bulayalım. Önce iç tarafları gelecek şekilde balıkları sıcak yağa bırakmalıyız. Çıtırtı sesi gelmeye başladığında, balıkların derisini kızarana kadar pişirelim. Diğer tarafını da aynı şekilde kızartarak, kağıt havlu serili bir tepsiye alalım. Servis tabağına turp dilimleri ve çeri domates ekleyelim. Kızaran balıkları tabağa yerleştirdikten sonra, limon dilimleri ile süsleyelim. Henüz sıcakken servise sunalım. Servisi/Sunumu Tavada balık,domates soslu tel şehriye çorbası ile fırında çıtır patates eşliğinde ikram edilebilir. Şalgam suyu, roka salatası ve çiğ köfte ile birlikte bu lezzetli balıkları sunmak harika bir tercihtir. Ardından kakaolu fıstıklı tahin helvası tatlı olarak oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır.Püf Noktaları Tavada balık yaparken balıkları büyük marketlerden veya balık hallerinden temin etmenizi öneririz. Çünkü bu yerlerde taze ürünler bulma olasılığınız oldukça yüksektir. Tavada alabalık kızartırken tereyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Balıklar tuz ve sirke ile bekletildiğinde, lezzetleri daha da yoğunlaşır. Vaktiniz varsa, balıkları bir gece önceden bekletmek, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. |
Tavada balık yapmayı düşündüğümde, sonbahar mevsiminde taze balıkların tezgahlarda yer aldığı aklıma geliyor. Bu mevsim, sağlıklı beslenmek için harika bir fırsat sunuyor. Alabalıkların temizlenip hazırlanması ve tereyağında kızartılması sürecinin pratikliği beni gerçekten cezbediyor. Özellikle limon ve taze salata ile sunulduğunda, başka bir yemeğe ihtiyaç kalmıyor. Taze balık bulmak için balık haline gitmek iyi bir fikir; böylece en taze malzemeleri elde edebilirim. Ayrıca, balıkları tuz ve sirke ile bekletmek lezzetlerini artıracaksa, bunu kesinlikle denemek istiyorum. Peki, sizce bu tarife ek olarak hangi soslar veya baharatlar kullanmak lezzetini daha da artırır?
Cevap yazMerhaba Tülek,
Balık Pişirmenin Keyfi
Balık yapma düşünceniz gerçekten harika! Sonbahar mevsiminde taze balıkların elde edilebilmesi, sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj sunuyor. Alabalıkların tereyağında kızartılması ise mükemmel bir lezzet ortaya çıkarıyor.
Lezzeti Artıran Öneriler
Sos ve baharatlar konusunda birkaç önerim var. Balığı marine etmek için zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve taze otlar (maydanoz, dereotu) kullanabilirsiniz. Bu karışım, balığın lezzetini zenginleştirecektir. Ayrıca, balığın üzerine serpeceğiniz taze çekilmiş karabiber ve pul biber ile hafif bir acılık katabilirsiniz.
Yanında Sunum
Salatanızda ise nar ekşisi ya da balsamik sirke kullanarak farklı bir tat katabilirsiniz. Bu tür soslar, balığın yanında oldukça uyumlu olacaktır. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!