| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 25 dk. | Etli Enginar Tarifi ve Malzemeleri Etli enginar, sevilen ana yemeklerden biridir. Enginar zamanı geldiğinde dolması, zeytinyağlısı, etlisi pişirilen bu sebzenin sayısız faydaları vardır. Ayrıca çokta lezzetli olur. Enginarın dolmasını yapacaksanız biraz gevşek yapıda olanları, yemeğini yapacaksanız da sıkı yapıda olanları tercih etmelisiniz. Enginarı usulüne uygun ayıklayarak yemeklerde kullanabilirsiniz. Bu tarifimizde sizlerle etli enginar pişireceğiz. Bulabiliyorsanız taze enginar kullanın. Olmazsa konservesini, dondurulmuş olanını da kullanabilirsiniz. Kolay gelsin. - 5 adet enginar
- 400 gram kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım fincan zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı un
| | Etli enginar, yapmak için önce enginarları ayıklayalım. Enginarların dışındaki kalın yaprakları elimizle koparalım. İçindeki taze yapraklara gelince uç kısmını taze yerine kadar bıçakla keselim. Enginarı boyuna ikiye keserek ortadaki tüylü yerini kaşıkla temizleyelim. Tekrar ikiye bölerek kararmamaları için, limonlu ve bir talı kaşığı un koyduğumuz suyun içine atalım. Diğer enginarları da aynı şekilde ayıklayalım.
Daha sonra tencerede kızdırdığımız zeytinyağında doğranmış soğanları sotelemeye başlayalım. Buna kuşbaşı kuzu etini de atarak kavuralım. Yemeğe havuçları ve patatesleri doğrayarak ilave edelim. Buna bir bardak kadar sıcak su koyarak kaynamaya bırakalım. Ardından enginarları limonlu sudan alarak tencereye koyalım. Yemeğin suyu malzemeleri geçmeyecek kadar ise, yeterlidir. Bu şekilde kısık ateşte yemeği pişirelim. Ocaktan almadan önce biraz normal su, birazda yemeğin suyundan biraz alarak unu sulandıralım. Bunu yemeğe karıştırarak ilave edelim. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatabiliriz.
| Etli Enginar Servisi/Sunumu | Etli enginar, piştikten sonra sıcak olarak servis tabaklarına alınır. Üzerine ince kıyılmış dereotu koyarak ikramınızı yapabilirsiniz. Enginar yemeği ile birlikte pilav ve salata da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. | Etli Enginar Tarifinin Püf Noktaları | Etli enginar, yaparken isterseniz sadece enginar çanağı denilen kısmını kullanabilirsiniz. Ama taze olduğu dönemde enginarın taze yapraklarını heba etmeyin deriz. Kullanabildiğiniz bütün yerlerini kullanın. Hatta taze olan saplarının da kabuklarını ayıklayarak yemeğinize ilave edin. | Etli Enginar Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 280 kj | | Kaloriler | 67 Kcal | | Protein | 3,37 g | | Karbonhidrat | 10,87 g | | | Şeker | 0,96 g | | Yağ | 2,29 g | | | Doymuş Yağ | 0,436 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 1,012 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,691 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 5,2 g | | Sodyum | 324 mg | | Potasyum | 343 mg | | | | 25.12.2017 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Etli Enginar" | Dana Bonfile | Dana bonfile, yağlı kırmızı et sevmeyenlerin tercih ettiği lezzetler arasındadır. Dana eti, kuzu eti... | | | Dana Saç Kavurma | Dana saç kavurma, et yemekleri arasında en lezzetli olarak bilinen bir kavurma çeşididir. Yurdu... | | | Yoğurtlu Hünkar Beğendi | Yoğurtlu hünkar beğendi, tarifi Türk mutfağının geleneksel ve olmazsa olmazı et yemeklerindendir. Kö... | | | Etli Kapuska | Etli kapuska, pek çok mutfakta pişirilmeyebilir. Ancak bu lezzeti bilenler kış geldiğinde fırsatı ka... | | | Etli Keşkek | Etli keşkek, Anadolu mutfağına özgü bir tariftir. Daha çok köylerde düğünlerde pişirilir. Büyük kaza... | | | Kıyma Kavurma | Kıyma kavurma, lezzetli ve değişik bir protein deposu tarifidir. Bu lezzetli kıymalı kavurmayı yapar... | | | Kuşbaşı Et Yemeği | Kuşbaşı et yemeği, hemen herkesin sevdiği tarifler arasındadır. Kuşbaşı et ile yapılabilen pek çok y... | | | Fırında Bonfile | Fırında bonfile, Özellikle akşam yemeğinde misafir ağırlayacaksanız tercih edebileceğiniz zengin bir... | | | İskender | İskender, Türk mutfağına has bir lezzettir. Genellikle dışarıda yediğimiz iskender kebabı evde hazır... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |