| Kaç Kişilik : 6-7 Kişilik | | Hazırlama : 25 dk. | | Pişirme : 25 dk. | Ham İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri Ham incir reçeli, daha olgunlaşmayan, çekirdekleri olmamış incirlerden yapılır. Erkek incirlerden yapılan bu reçelin lezzeti çok güzel olur. Bu reçeli yaparken isterseniz incirlerin kabuklarını soyabilir, isterseniz soymadan yapabilirsiniz. İlkbaharın sonunda yaz başına kadar rahatlıkla bulabileceğiniz ham incirlerle reçelinizi yapabilirsiniz. Bu incirler cevizden büyük olmaz. Zaten reçel içinde küçük incirler makbuldür. Reçeli yaparken zorlanacağınız tek aşama incirlerin kabuğunu soymaktır. Çünkü incirlerin kabukları çok ince olur. Kolay gelsin. | Ham İncir Reçeli Malzemeleri | - 90-100 adet ham incir
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 4 su bardağı su
- 3 adet karanfil
| | | Ham İncir Reçeli Hazırlanışı | Ham incir reçeli, için yıkayıp kuruladığınız incirlerin saplarını ayıklayın. Daha sonra incirlerin kabuklarını soyun. Altında bulunan çekirdek evlerini bıçakla oyarak çıkarın. Tencerede kaynattığınız suda incirleri 20-25 dakika kadar kaynatın. İncirlerin piştiğini suyun dibine çökmesinden anlayabilirsiniz. Bunları kevgirle sudan çıkarın. İncirleri şoklamak için hemen buzlu suyun içine atın. Bu esnada incirlerin çektiği suyu atması ve acımtırak tadının gitmesi için elinizle sıkın. Buzlu suyu 3-4 kez değiştirerek aynı işlemi tekrarlayın.
Daha sonra şekeri suyu tencerede kaynatın. İncirleri de içine atarak, yarım saat kadar şerbet kıvamına gelene kadar pişirin. Bu esnada karanfilleri ve limon suyunu ham incir reçelinin içine atın. Reçel kıvam aldığında ocağı kapatarak, kavanozlara doldurun. Ilındığı zaman kavanozları kapatarak ters çevirin. Bu şekilde hava kabarcıkları da gidecektir. Soğuyan reçeli buzdolabına ya da güneş almayan bir yere koyabilirsiniz. | Ham İncir Reçeli Servisi/Sunumu | Ham incir reçeli, olduktan sonra kahvaltılarınıza yemyeşil rengiyle renk katacaktır. Kızarmış ekmekle birlikte bu leziz reçeli sevdiklerinizin beğenisine sunabilirsiniz. Alacağınız övgüler, verdiğiniz emeğe değecektir. Afiyet olsun. | Ham İncir Reçeli Tarifinin Püf Noktaları | Ham incir reçeli, yaparken mümkün olduğu kadar küçük erkek incirleri kullanmalısınız. Çünkü incirler şekerle pişerken içine çok şeker çeker. Süngerimsi yapıda olduğu için, büyük incirler reçelde çok şişer. Yine de büyük incir kullanmak zorunda kalırsanız, kabuğunu soyun ve altını kesmeden sadece başını hafifçe kesin. Ayrıca bu reçeli yaparken kireçte kullanmamanızı öneririz. Reçeli bu şekilde yaparsanız, incirler piştiğinde sertleşir. | Ham İncir Reçeli Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 523 kj | | Kaloriler | 125 Kcal | | Protein | 0,66 g | | Karbonhidrat | 31,6 g | | | Şeker | 24,32 g | | Yağ | 0,24 g | | | Doymuş Yağ | 0,048 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 0,059 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,108 g | | Kolesterol | 0 mg | | Fiber | 2,4 g | | Sodyum | 9 mg | | Potasyum | 193 mg | | | | 16.11.2017 | | 7 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Ham İncir Reçeli" | Rendelenmiş Elma Reçeli | Rendelenmiş elma reçeli, elmaların en lezzetli olduğu kış aylarında yapılmalı. Reçelini marmelat kıv... | | | İğde Reçeli | İğde reçeli, çok fazla bilinmese de lezzetli bir reçel türüdür. İğde ağacının meyvesi olan iğde, ülk... | 135 dk. | 125 Kcal | 4,5 Puan | | | Kuru Üzüm Reçeli | Kuru üzüm reçeli, kış aylarında reçel yapmak isteyenlerin imdadına yetişiyor. Kuru üzüm hemen her mu... | | | Keçi Sütü Reçeli | Keçi sütü reçeli, içerdiği bileşenler sebebiyle anne sütüne en yakın sütün keçi sütü olduğu bilinmek... | | | Şekersiz Ayva Reçeli | Şekersiz ayva reçeli genel olarak sağlıklı yaşamak veya diyabet hastalarınca reçel tüketmek oldukça ... | | | Şekersiz Elma Reçeli | Şekersiz elma reçeli, diyet yapanların formuna dikkat edenlerin ve özellikle diyabet hastalığı olanl... | | | Kivi Reçeli | Kivi reçeli, son yıllarda daha fazla yapılmaya başlanmıştır. Bu leziz meyvenin ülkemizde de yetişmey... | | | Rendelenmiş Ayva Reçeli | Rendelenmiş ayva reçeli, marmelat kıvamında harika bir tariftir. Çoğu kişi ayva reçelini bu şekilde ... | | | Kabak Reçeli | Kabak reçeli, yapmak çoğu kişiye zahmetli gelir. Ancak vereceğimiz tarifle bunu kolaylıkla yapabilec... | | | | | | | | 0 | 7 | | | | |