Karpuz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Karpuz reçeli, ekmekle süper ikili olan karpuz reçeli pek pratik olmasa da lezzeti için günlerde uğraşmaya değmektedir. Kirece yatırmak, bir gece bekletmek ve birkaç aşamadan geçirerek kaynatmak derken mutlu olacağınız bir lezzet ortaya çıkmaktadır. Sıcacık çıtır ekmek üzerinde, tereyağı ve karpuz reçeli ne de güzel yenir. Sabah kahvaltılarınızdan eksik edemeyeceğiniz kapuz reçelinin hazırlıkları 1,5 gün sürdüğü için bir an önce hazırlıklara başlamalısınız. Tariften 2 orta boy kavanoz reçel çıkmaktadır. Hepinize kolay gelsin.

Karpuz reçeli, yapımında karpuz kabuklarının beyaz kısımlarını elma dilimleri boyutunda dilimleyiniz. Ardından 5 litre suya 500 gram kireci koyup, 1 gece boyunca bekletiniz. Ertesi gün kireç dibine çöktüğünde, üzerindeki suyu dikkatli bir şekilde karpuz kabuklarını aldığınız kaba, üzeri geçecek kadar ilave ediniz. Kabuklar kireçli suyun içerisinde yaklaşık 6 saat kadar bekletiniz. 6 saatin sonunda karpuz kabuklarını güzelce yıkayınız. Bir tenceresinin içerisinde su ve toz şekeri karıştırınız. Üzerine karpuz kabuklarını ekleyip yarım saat kadar kaynatınız. Karpuz reçelini 1 gece soğumaya bırakınız ve ertesi gün 20 dakika kadar tekrar kaynatınız. Kaynarken reçelin içine tarçın ve karanfil koyunuz. Yaklaşık 10 dakika kadar durduktan sonra karpuz reçelinin içerisinden karanfili ve tarçını çıkarınız. Reçel kıvama geldiğini gördüğünüzde ocaktan alınız.