Ekşi Lahana Sarması Tarifi ve MalzemeleriEkşi lahana sarması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında yapılan bu lezzetli tarif, lahana yapraklarının iç harçla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanır. Ekşi bir tat vermek için genellikle limon suyu veya nar ekşisi eklenir, bu da yemeğe hem lezzet hem de sağlık katmaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle, lahananın dış yaprakları temizlenir ve büyük bir tencerede kaynayan suya konularak haşlanır. Lahanalar yumuşadıktan sonra dikkatlice çıkartılıp soğumaya bırakılır. 2. Ayrı bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, nar ekşisi (veya limon suyu), baharatlar ve yeterince tuz karıştırılır. Bu karışım, iç harcı oluşturacaktır. 3. Soğuyan lahana yapraklarının ortasına iç harçtan bir miktar konularak sarılır. Lahana yapraklarının uç kısımları içe katlanarak sarmanın açılmaması sağlanır. 4. Hazırlanan sarmalar, geniş bir tencereye yan yana dizilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir ve sıcak su eklenir. 5. Tencereyi ocağa alarak kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Pişme süresi boyunca sarmaların sululuğu kontrol edilmelidir. Gerekirse su eklenebilir. Servis ÖnerileriEkşi lahana sarması, genellikle yoğurt ile servis edilir. Yanında turşu veya limon dilimleriyle zenginleştirildiğinde lezzeti artar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunulması önerilir. Besin DeğerleriEkşi lahana sarması, besleyici özelliği ile beraber, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemek olup, sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bu yemek, aynı zamanda doyurucu bir seçenektir. Ekşi tatları sevenler için ideal bir tercihtir. |
Ekşi lahana sarması tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği mutlaka denemek istiyorum. Kış aylarında besleyici ve doyurucu bir seçenek olması harika! Lahana yapraklarını haşlamak ve iç harcı hazırlamak oldukça basit görünüyor. Nar ekşisi veya limon suyu eklemek, yemeğe ekşi bir tat katması açısından çok iyi bir fikir. Ayrıca, yoğurtla birlikte servis edilmesi de lezzetini artıracak gibi. Sizce bu tarife eklemek istediğiniz başka bir malzeme var mı?
Cevap yazEfrug,
Ekşi Lahana Sarması tarifine olan ilgin beni çok mutlu etti! Kış aylarında gerçekten harika bir seçenek. Lahana yapraklarının haşlanması ve iç harcının hazırlanmasının kolay olması, bu tarifi denemeyi cazip kılıyor.
Malzeme Önerileri: Nar ekşisi veya limon suyu eklemek, yemeğe o ekşi tat katması açısından mükemmel bir fikir. Ayrıca, iç harcına biraz baharat eklemek de lezzeti artırabilir. Kimyon, kararbiber veya pul biber gibi baharatlar, yemeğe derinlik katacaktır.
Servis Önerileri: Yoğurtla servis etme fikrin de harika! Yoğurt, ekşi lahana sarmasının lezzetini dengeleyerek daha da keyifli hale getirecektir.
Daha fazla malzeme eklemek istersen, belki de ince doğranmış yeşil biber veya domates de güzel bir dokunuş olur. Denediğinde sonuçları merakla bekliyorum!