Bergamot Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Bergamot reçeli, en sevilen reçel tarifleri arasında yer alır. Bergamot, aromasından dolayı hem çok tercih edilir hem de çok sevilerek tüketilir. Kendine has tadıyla bergamot aromasına genelde çaylarda rastlarız. Bergamot meyvesinin ekşi bir tadı vardır. Bu değişik reçeli yaparken meyvenin sadece kabuklarını kullanacağız. En çok aromanın bulunduğu bölüm olan kabuğun, reçelini tadınca çok seveceğinize eminiz. Şimdi hep birlikte bergamot reçelini hazırlamaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin.

1 kilo bergamot kabuğu 1,5 kilo toz şeker Yarım limonun suyu 3 su bardağı su

Bergamot reçeli, yapmak için öncelikle bergamotların dışındaki kabuğu rendeleyelim. Alt tabakadaki kalın  ve etli olan kabukları çıkartıp ister küp şeklinde doğrayalım istersek de rulo olarak saralım. Rulo olarak sararsak iğneyle ipe dizelim. Bunları 3-4 kere her seferinde suyunu değiştirerek kaynatalım. Toz şekeri ve suyu bir tencerede koyulaşana kadar karıştıralım. Koyulaşınca bergamot kabuklarını ekleyip 5 dakika daha karıştıralım. Ardından bu şekilde bir gece buzdolabında bekletelim. Sonraki gün 10 dakika daha ocakta kaynatıp kıvamını bulmasını sağlayalım. Limon suyunu da ekleyip birkaç dakika daha kaynatalım. Artık reçeli kavanozlara paylaştırabiliriz.

Bergamot reçeli, hemen tüketilmeyecekse kavanozlara doldurulup ters çevrilerek muhafaza edilmelidir. Bu şekilde reçeliniz bozulmayacaktır. Bergamot reçelini canınızın tatlı çektiği her an tüketebilirsiniz. En çok kahvaltı sofralarında servis edilir. Rendelediğimiz dış kabukları ise aroma vermesi için çay demlerken değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bergamot reçeli, yaparken reçelin acı olmaması için bergamot kabuklarını 3-4 kere kaynatıp suyunu değiştirmelisiniz. Bu işlemin dışında bir de bergamotların en dışındaki kabuğunu rendeleyip acı olmamasını sağlayabilirsiniz.