Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz kiraz reçeli, pek çoğumuza yabancı bir reçel tarifidir. Beyaz kiraz ülkemizde daha çok İç Anadolu bölgesinde yetiştirilir. Ak kiraz, sarı kiraz olarak ta bilinir. Bu kiraz hem geç olgunlaşır, hem de meyveleri sert olur. Meyvelerinin rengi de beyaz değil sarıdır. Eğer beyaz kiraz bulabilirseniz mutlaka bu reçel tarifini denemenizi isteriz. Tadı, aroması harika oluyor. Kolay gelsin diyerek bu leziz reçel tarifini paylaşalım.

kg beyaz kiraz 700 gram toz şeker Yarım limonun suyu

Beyaz kiraz reçeli, yapımında önce yıkadığınız beyaz kirazların saplarını ayıklayın. Daha sonra çekirdeklerini özel bir aparatla ya da çengelli iğne gibi bir araçla çıkarın. Bunları tencereye bir kat şeker, bir kat beyaz kiraz şeklinde koyun. Bir süre bekleterek sulanmasını sağlayın. Daha sonra ağır ateşte reçeli koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan indirmeden limon suyunu da ilave edin. Reçelin kıvamını anlamak için dolapta soğuttuğunuz bir tabağa reçel damlatın. Kıvamı yoğunsa ocağı kapatarak reçeli kavanoza doldurun. Kavanozları soğuyana kadar ters çevirerek bekletin.

Beyaz kiraz reçeli, yapıldıktan sonra istediğiniz zaman tüketilebilir. Kahvaltıda tereyağlı kızarmış ekmekle birlikte ikram edebileceğiniz gibi tatlılarınızda da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Beyaz kiraz reçeli, yaparken isteyenler içine fındık kadar tereyağı da koyabilir. Tereyağı hem reçelin köpürmesine engel olur, hem de reçelin daha parlak olmasını sağlar. Ayrıca reçeli yaparken beyaz kirazları şekerde çok uzun süre bekletmeyin. Yeterince sulandığında pişirmelisiniz. Fazla bekletilirse çok sulanır ve fazla pişirmek zorunda kalırsınız. Bu kirazların çok yumuşamasına neden olur.