Çilek Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Çilek reçeli, evde yapıldığı takdirde son derece sağlıklı olur. Hazır reçeller gibi glikoz kullanılmadığı için, kendi reçelinizi kendiniz yapmalısınız. Çilek mis gibi aromasıyla reçele yakışan bir meyvedir. Her reçeli yemeyen kişiler bile buna bayılır. Özellikle küçük çilek taneleriyle yapılmış bir reçelin tadına doyulmaz. Reçel yaparken ezilmemiş çilekleri de kullanmaya özen göstermelisiniz. Nasılsa reçelin içinde pişecek demeyin. Reçeliniz bir anda marmelada dönüşüverir. Kolay gelsin.

1 kg çilek 1 kg toz şeker 1 yemek kaşığı limon suyu

Çilek reçeli, yapmak için yıkanmış ve ayıklanmış olan çilekleri süzgünün içine alarak bir süre bekletin. Çilekler iyice kuruduğunda, reçeli pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine toz şekeri koyarak çilekleri bu şekilde bekletin. Bu esnada çilekler suyunu salacak ve şekeri eritmeye başlayacaktır. Bu şekilde kısık ateşe reçeli pişirmeye başlayın. Çilek reçeli çabuk pişen reçeller arasındadır. Bu yüzden başından ayrılmamanız öneririz. Üzerinde oluşan köpükleri de kevgirle alın. Limon suyunu da pişmeye yakın içine koyabilirsiniz. Koyulaşmaya başladığı zaman reçelin olup olmadığını su dolu bir kaseye damlatarak anlayabilirsiniz. Suya damlatıldığı zaman dağılmadan kalıyorsa, reçelin altını kapatabilirsiniz. Reçeli sıcak olarak kavanoza doldurarak ağzını kapatabilirsiniz.

Çilek reçeli, mis gibi kokusuyla kahvaltı masalarının en leziz reçelleri arasındadır. Küçük reçel kaselerine koyduğunuz bu reçelin taliplisi de çok olacaktır. Afiyet olsun.

Çilek reçeli, yaparken çilekleri çok iyi hırpalamadan yıkamalısınız. Ayrıca çileklerin yapraklarını bıçak kullanmadan ellerinizle temizlemelisiniz. Reçel yapmaya başlamadan önce de çilekleri süzgüye koyarak sularını süzdürün.