Hamarat TVGirişÜye Ol
Bugün Ne Pişirsem?Ramazan MenüleriTarif GönderHamaratlarForum
Çıtır Mantı
Kaç Kişilik : 4 Kişilik
Hazırlama : 30 dk.
Pişirme : 20 dk.

Çıtır Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Çıtır mantı elde açılarak minik kareler şeklinde kesilip içleri doldurulan oldukça zahmetli mantının aksine pratik bir şeklide kısa sürede hazırlana bilen çıtır mantı çabucak hazırlanmasının yanı sıra oldukça leziz bir mantı çeşididir. Milföy hamuru kullanılarak hazırlanan çıtır mantı fırında kızartması sonrasında adından da anlaşıldığı gibi çıtır çıtır enfes bir mantı çıkıyor ortaya. Çıtır mantı arasına yerleştirilen kıyma ile üzerine dökülen yoğurt sayesinde tam bir protein deposudur. Oldukça besleyici ve doyurucu bir mantı olan çıtır mantıyı büyük küçük sevmeyen yok gibidir. Özellikle çıtır olmasından dolayı çocuklar tarafından çok sevilen çıtır mantıyı sizlerde kolaylıkla hazırlayarak mükemmel sofralar kurabilirsiniz.

Çıtır Mantı Malzemeleri

  • 10 adet yaprak milföy
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
sosu için 
  • Yarım kg süzme yoğurt
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 

Çıtır Mantı Hazırlanışı

Çıtır mantı hazırlığımıza öncelikle çiğ kıymayı bir tabağa alarak başlayalım. Kıymanın üzerine ince yemeklik doğranmış kuru soğan, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, kırmızı pul biber ve tuz ilavesiyle kıymalı iç harcımızı karıştırıp iyice harmanlayalım. Ardından 10 adet milföy hamurunun donun çözülmesi için beklettikten sonra milföy yapraklarını merdane yardımıyla üstlerinden geçerek inceltelim. İnceltilen hamurları kare olacak şekilde uzunlamasına dört parça halinde kestikten sonra enlemesine de dört parçaya kesip bir milföy hamurundan on iki kare elde edelim.

Ardından karelerin içine kıymalı harç koyup bohça şeklinde kapatalım. Diğer milföy hamurlarını da aynı şekilde hazırlayıp pişirme kağıdı kaplanmış fırın tepsisine dizelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtıp mantıları fırına verelim ve mantılar çıtır çıtır kızarıncaya kadar pişirelim. Yoğurtlu sos için süzme yoğurdu inceltip üzerine dövülmüş sarımsak ve tuz ilavesiyle sarımsaklı yoğurdu hazır hale getirelim. 

Ardından sos tenceresine tereyağını alarak kısık ateşte eritip üzerine domates ve biber salçası ekleyip salçaların kokusu çıkıncaya kadar ezerek kavuralım. Üzerine kuru nane ve kırmızı toz biber ilavesiyle sosu ocaktan alalım. Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabaklarına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salçalı sos döküp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...

Çıtır Mantı Servisi/Sunumu

Çıtır mantı çıtır çıtır fırından çıktıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve mis gibi eritilen tereyğında hazırlanmış salçalı ve bol baharatlı sosla tatlandırıp sıcağı sıcağına sunum yapılır.

Çıtır Mantı
Çıtır Mantı
Çıtır Mantı
Çıtır Mantı
Çıtır Mantı


Çıtır Mantı Tarifinin Püf Noktaları

Çıtır mantı hazırlanırken iç harç da kullanılan kıyma çiğ olarak kavrulmadan kullanılmalıdır. Çıtır mantı milföy hamurundan hazırlandığı için mantıların çok hızlı kapatılması gerekir. Nedeni ise milföy hamurları kısa sürede erimesinden dolayı hem mantıların şekli bozuluyor hemde ele yapıştığı için katlama işlemi zorlaşıyor.


Çıtır Mantı Besin Değeleri

 1 Porsiyon Miktarı 100 g
 Kilojul799 kj
 Kaloriler191 Kcal
 Protein12,58 g
 Karbonhidrat17,36 g
 
 Şeker0,3 g
 Yağ7,43 g
 
 Doymuş Yağ2,738 g
 
 Tekli Doymamış Yağ3,074 g
 
 Çoklu Doymamış Yağ0,501 g
 Kolesterol102 mg
 Fiber0,6 g
 Sodyum777 mg
 Potasyum142 mg

04.12.2017
 191 İzleme 4,5 Puan

Çıtır Mantı Yorumları

İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Çıtır Mantı"

Benzer Mantı Tarifleri

Çıtır Mantı
Çıtır Mantı
Çıtır mantı elde açılarak minik kareler şeklinde kesilip içleri doldurulan oldukça zahmetli man...
50 dk.191 Kcal 4,5 Puan
Sinop Mantısı
Sinop Mantısı
Sinop mantısı, günümüzde hak ettiği değeri bulamamış mantı tariflerinden biridir. Öncesinde satırda ...
45 dk.306 Kcal 4,5 Puan
Milföy Mantısı
Milföy Mantısı
Milföy mantısı, Türk mutfağının geleneksel olmazsa olmazlarından olan mantıyı büyük küçük sevmeyen y...
45 dk.306 Kcal 4,5 Puan
Mercimekli Mantı
Mercimekli Mantı
Mercimekli mantı, yöresel mantı tarifleri arasındadır. Eskişehir yöresinde yapılan bu leziz mantı yo...
40 dk.306 Kcal 4,5 Puan
Patatesli Sosyete Mantısı
Patatesli Sosyete Mantısı
Patatesli sosyete mantısı, yapmak isteyenleri mutfağa bekliyoruz. Sosyete mantısının kıyma ile yapıl...
50 dk.306 Kcal 4,5 Puan
Çerkez Mantısı
Çerkez Mantısı
Çerkez mantısı, iç harcında patates kullanılan bir mantı türüdür. Çerkezler tarafından yapılan bu ma...
45 dk.306 Kcal 4,5 Puan
Mantı
Mantı
Mantı, kokusunu duyunca mutfağa toplanmamıza sebep enfes bir yemek. Hem sulu yemek hem çorba hem ana...
70 dk.191 Kcal 4,5 Puan
Çorum Mantısı
Çorum Mantısı
Çorum mantısı, alışık olduğunuz mantılardan biraz daha farklıdır. Kıymalı harcı mantıların içinde ol...
65 dk.306 Kcal 4,5 Puan
Etli Mantı
Etli Mantı
Etli mantı, çeşitli baharatlar ile harmanlanan kıymanın, küçük hamur parçalarının içine konulması ve...
75 dk.191 Kcal 4,5 Puan


Boşnak Mantısı
Çerkez Mantısı
Çıtır Mantı
Çin Mantısı
Çorum Mantısı
Ev Mantısı
Fırında Mantı
Hazır Mantı Tarifi
Kayseri Mantısı
Kozalak Mantı
Mantı Hamuru
Özbek Mantısı
Patates Mantısı
Sinop Mantısı
Sosyete Mantısı
Tavuklu Mantı
Yağ Mantısı
Yalancı Mantı
Yufka Mantısı



 

Hamarat TV, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2018