Mantı, hemen herkesin sevdiği bir tariftir. Yapımı oldukça zahmetli olsa da, lezzeti mükemmel olur. Elde açtığınız hamuru küçük parçalara keserek, içine kıymalı harçtan koyarak hazırladığınız mantıyı yoğurtlu sosla servis etmek harika oluyor. Yanına başka bir şey yapmadan bile mantıyı yiyebilirsiniz. Videomuzdan mantı yapımını detaylı olarak görebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.
Mantı Malzemeleri
5 su bardağı un
2 su bardağı yoğurt
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
Bir miktar su
Mantı Hazırlanışı
Mantı, için önce kıymayı kabın içine alalım. Buna rendelenmiş soğanı, maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştıralım. Daha sonra unun ortasını havuz gibi açalım. İçine yumurtayı ve tuzu koyunca, biraz suyla birlikte hamuru yoğuralım. Hamuru 4 bezeye ayırdıktan sonra, her birini oklava ile açalım. Yine oklava kullanarak yufkayı kare parçalara keselim. Ortalarına kıymalı harçtan koyarak mantıları kapatalım. Mantıların kuruması için bir süre fırınlayalım. Ardından kaynayan suyun içinde haşlayalım. Sudan çıkardığımız mantıların üzerine, hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu gezdirerek sunuma hazırlanalım.
Mantı Servisi/Sunumu
Mantı, servisi sırasında yoğurt sosunun üzerine tereyağında kızdırdığınız pul biberi gezdirebilirsiniz. İsteyenler yoğurt sos koymadan sadece tereyağı gezdirebilir. Afiyet olsun.
Mantı Tarifinin Püf Noktaları
Mantı, yaparken hamuru biraz sert yoğurmalısınız. Normal böreklik hamurdan daha katı olmalı. Ayrıca mantıyı istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.
