Domates Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Domates reçeli, yöresel bir reçel tarifidir. Bu reçeli yapmak için yumurta gibi olan domateslerden kullanmalısınız. Domateslerin boyu ne kadar küçük olursa, reçeliniz de o kadar güzel olur. Hemen her yiyeceğin reçelini yapan bir toplum olarak, domatesi de reçele dönüştürmeyi biliriz. Bu reçeli tadanlar lezzetinin dayanılmaz olduğunu söylüyorlar. Eğer domates reçeli nasıl olur, lezzeti güzel mi diye merak ediyorsanız hemen işe başlayalım. Kolay gelsin.

Domates Reçeli Malzemeleri

20 adet küçük domates (Yumurta gibi olan domateslerden olmalı)
20 adet taze badem
3 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 çay bardağı sönmemiş kireç

Domates Reçeli Hazırlanışı

Domates reçeli, için domatesleri sıcak suya batırıp çıkararak kabuklarını soyun. Bu esnada domatesleri zedelememelisiniz. Çiğ bademleri de geceden suda bırakıp, kabuklarını soyun. Domateslerin altını çizerek, hafifçe sıkıp çekirdeklerini çıkarın. Bunları bir kaba koyup, üzerini örtecek seviyede kireç kaymağı koyun. Bunu iki saat kadar bekletin.

Kireç kaymağından aldığınız domatesleri arınması için bol suyla birkaç kez yıkayın. Tencereye su koyarak domatesleri biraz kaynatın ve süzgüye alın. Daha sonra tencereye aldığınız domateslerin üzerine su ve şekeri koyun. Bunu reçel kıvamını gelene kadar kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın domatesleri çıkararak, içlerine birer badem yerleştirin. Yeniden kaynayan reçele koyarak, limon tuzunu ilave ederek ocağı kapatın. Her zamanki gibi sıcakken kavanozlara doldurduğunuz reçeli ters çevirerek soğuyana kadar bekletin.

Domates Reçeli Servisi/Sunumu

Domates reçeli, sabah kahvaltısında tereyağı ile birlikte ikram edilebilir. Ekmekleri de kızartırsanız, harika bir lezzet şöleni yaratabilirsiniz. Afiyet olsun.

Domates Reçeli Tarifinin Püf Noktaları

Domates reçeli, yaparken kullanacağınız kireç kaymağını hazırlamak için sönmemiş kireci üç litre kadar suda en az 3-4 saat bekletin. Bu sürede kireç dibe çökecek, üstte bir tabaka birikecektir. Orta katmanında biriken duru su ise reçelde kullanacağınız kireç kaymağını oluşturacak.

Domates Reçeli Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		20 g
Kilojul		100 kj
Kaloriler		24 Kcal
Protein		0,05 g
Karbonhidrat		5,83 g
	Şeker	4,14 g
Yağ		0,01 g
	Doymuş Yağ	0,002 g
	Tekli Doymamış Yağ	0,004 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,001 g
Kolesterol		0 mg
Fiber		0,1 g
Sodyum		3 mg
Potasyum		11 mg