Erik Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Erik reçeli, yaz mevsiminin sevilen bir meyvesi olan erik çeşitleri ile yapılabilir. Ömrü kısa süren bu meyveyi sofralarımızda daha uzun süre görmek istersek, reçelini yapmayı deneyebiliriz. Mor mürdüm eriği, anjelik erik gibi türler reçel yapmaya uygundur. Kahvaltılarınızda rengiyle, tadıyla boy gösterecek olan bu reçelin mayhoş lezzeti hoşunuza gidecek. Hatta reçeli yaptığınızda dayanamazsanız, yazın bile tüketebilirsiniz. Kış için yeniden yaparsınız. Kolay gelsin.

1 kg erik (Mürdüm eriği, anjelik erik vs.) 5 su bardağı toz şeker 1 bardak su Yarım limonun suyu

Erik reçeli, için yıkadığınız ve kuruladığınız eriklerin saplarını da ayıklayın. Erikleri ortadan keserek çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra erikleri istediğiniz boyutta keserek tencereye alın. Şekeri üzerine koyarak, erikleri birkaç saat tercihen geceden dolapta bekletin. Bu şekilde suyunu salan eriklerin içine suyu da koyarak kısık ateşe alın. Bunu reçel kıvamına gelene kadar kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu da ilave edin. Erik reçelini sıcak halde kavanozlara doldurun. Sıkıca ağzını kapattıktan sonra ters çevirin. Bu şekilde soğuyuncaya kadar bekleterek, kavanozları güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.

Erik reçeli, kahvaltılarınıza ayrı bir lezzet getirecektir. Kızarmış ekmek, tereyağı, beyaz peynir ve reçel kahvaltıda nefis yiyeceklerdir. Afiyet olsun.

Erik reçeli, pişerken kıvamını anlamak için reçelden birkaç damla tabağa damlatın. Eğer dağılmadan kalıyorsa, reçelin olduğunu anlayabilirsiniz. Reçelin rengi kullandığınız eriklere bağlı olarak kırmızıya yakın olacaktır. Buda iştah açıcı bir reçel olacağını gösterir. Tadı ise eriklerin mayhoş lezzetini yansıtacaktır.