Hurma Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Hurma reçeli, şifalı bitkiler arasında ilk sırayı alan hurmanın faydaları saymakla bitmez. Hurma kansızlığa iyi gelir ve besleyici değerinin yüksek olmasıyla birlikte vücuda enerji verir. Sade bir şekilde tüketilebileceği gibi pek çok marmelatta, pastada, tatlıda ve reçelde kullanılması mümkündür. Yumuşayamaya başlayan hurmaları reçel yaparak değerlendirebilirsiniz. Hurma reçelinin yapımında birkaç püf noktaya dikkat ettiğiniz sürece istenilen kıvamda reçel yapmanız mümkün olabilmektedir.

Hurma reçeli, yapımında öncelikle cennet hurmalarını bol suda yıkayınız. Yıkadığınız hurmaların yumuşayan kabuklarını soyunuz ve sonrasında hurmalarınızı küp şeklinde doğrayınız. Tüm hurmaları doğradıktan sonra karışımı bir tencerenin içerisine alınız. Üzerine 4 su bardağı toz şeker ilave ediniz. Toz şekeri ve hurma karışımını bu şekilde bir gece bekletiniz. Bu yöntem ile hurma meyvesinin suyu çıkacaktır. Ertesi gün toz şekeri ve hurma karışımının üzerine sıcak su ilave ediniz. Orta derece ateşte reçel kıvam almaya başlayıncaya dek kaynatınız. Kaynamaya başlayan reçelin içerisine limon suyunu ve karanfili ekleyiniz. Son olarak tereyağını ekleyip, iki taşım daha kaynatınız.

Hurma reçeli, kaynadıktan sonra ocaktan alınız. Sıcak bir şekilde kavanozlara koyunuz ve ağızlarını sıkıca kapatarak ters çevirip, muhafaza ediniz. En az 2 hafta sonra kahvaltılarda hurma reçeline yer verebilirsiniz.