Kabak Patates Mücveri Tarifi ve Malzemeleri

Kabak patates mücveri, kabak ve patatesin un, yumurta ve çeşitli sebzelerle karıştırılarak hazırlanmasından oluşur. Yapımı hem pratik hem de oldukça lezzetlidir. Genellikle yağda kızartılarak tüketmeye alışık olduğumuz mücveri fırınlama yaparak da tüketmek mümkündür. Ayrıca damak zevkinize göre ister sıcak ister soğuk olarak tercih edilebilir. Yanına en çok yoğurt yakışır. Sunumunda eksik etmemenizi öneririz.

3 adet kabak 3 adet patates 2 adet yumurta Yarım su bardağı un 3 dal yeşil soğan 5 dal maydanoz 5 dal dereotu Tuz Karabiber Pulbiber

Kabak patates mücverinde öncelikli olarak patates ve kabaklar ayrı kaselere rendelenir. Derin bir kaseye yumurtalar kırılır ve çırpılır. Üzerine un, tuz ve baharat ilavesi yapılarak çırpılmaya devam edilir. Taze soğan, dereotu ve maydanoz saplarından ayıklanarak ince ince kıyılarak karışımın içerisine alınır. Diğer bir yandan patates ve kabak rendesi avuç içinde sıkılarak fazla suyu alınır. Onlar da karışıma eklenerek iyice karıştırılır. Sıvı yağ derin bir tavaya alınarak iyice kızdırılır. Yağın kızdığından emin olduktan sonra birere yemek kaşığı mücver karışımından alınarak kızgın yağa atılır. Önlü arkalı eşit şekilde kızartıldıktan sonra fazla yağını salması için havlu kağıt serilmiş tepsiye alınır. Tüm karışım bitene kadar aynı işlem uygulanır ve kabak patates mücveri yapımı tamamlanır. 

Kabak patates mücveri piştikten sonra çok bekletilmeden ılık bir şekilde sunum yapılır. Yanına domates salatalık söğüş yapılabilir yada ayran ile birlikte servis edilebilir. Afiyet olsun.

Kabak patates mücveri tarifinde en önemli püf noktası elekten geçirilerek un kullanılmasıdır. Bu sayede mücver karışımının kıvamı daha pürüzsüz ve bu sayede tadı da oldukça lezzetli olacaktır.