Mercimekli Mantı Tarifi ve Malzemeleri

Mercimekli mantı, yöresel mantı tarifleri arasındadır. Eskişehir yöresinde yapılan bu leziz mantı yoğurt eşliğinde ikram edilmektedir. Hazırlaması kolay, besleyici iç harcıyla faydalı bir mantı olan mercimekli mantıyı beğeneceğinizi söyleyebiliriz. Mantılar çok küçük olmadığı için zaman almadan hazırlanabilir. Bu mantıyı bizlerle yapmak isteyenlere kolay gelsin diyerek, mutfağa girelim.

Mercimekli Mantı Malzemeleri

2 su bardağı un
Aldığı kadar su
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt

İçine koymak için;

1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yeteri kadar tuz, karabiber ve kırmızı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mercimekli Mantı Hazırlanışı

Mercimekli mantı, için yoğurma kabında un, tuz ve aldığı kadar suyu koyarak yoğurmaya başlayın. Kulak memesi gibi yumuşak bir kıvam yakaladığınız zaman hamuru üç bezeye ayırın. Üzerini örterek dinlenmeye bırakın. Bu arada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurmaya başlayın. İçine biber salçasını koyarak kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve baharatları da koyduktan sonra haşlanmış mercimeği de ilave edin. Mantının harcı hazır olduğuna göre, bezeleri açmaya başlayabilirsiniz.

Bezeleri teker teker açarak, büyük çay fincanı ile yuvarlak parçalar çıkarın. Bunların arasına mercimekli harçtan koyarak kapatın. Uç kısımları açılmasın diye çatalla kenarlarına bastırın. Mantıları kızgın yağda kızartarak, servise hazırlayabilirsiniz.

Mercimekli Mantı Servisi/Sunumu

Mercimekli mantı, kızartılarak hazırlandıktan sonra sunum tabağına alınır. Yanında yoğurt ile birlikte bu leziz mantıları ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mercimekli Mantı Tarifinin Püf Noktaları

Mercimekli mantı, yaparken isterseniz bezeleri büyük kare parçalar olarak keserek hazırlayabilirsiniz. Bunların arasında mercimekli harcı koyarak, üzerine et suyu dökerek fırınlayabilirsiniz. Sunum sırasında üzerine tereyağlı biber, salça kızdırarak dökebilirsiniz.

Mercimekli Mantı Besin Değeleri

1 Porsiyon Miktarı		160 g
Kilojul		1,28 kj
Kaloriler		306 Kcal
Protein		20,13 g
Karbonhidrat		27,78 g
	Şeker	0,48 g
Yağ		11,78 g
	Doymuş Yağ	4,381 g
	Tekli Doymamış Yağ	4,918 g
	Çoklu Doymamış Yağ	0,802 g
Kolesterol		163 mg
Fiber		1 g
Sodyum		1,24 mg
Potasyum		227 mg