Peynirli Patlıcan Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli patlıcan sarma, değişik aperitif tarifi arayanlara önerebileceğimiz bir tariftir. İçinde birçok peynirden oluşan peynirli bir harç kullanacağız. Patlıcanla peynirlerin uyumuna hayran kalacaksınız. Patlıcanı sossuz olarak düşünemediğimiz için domates püresiyle tadını zenginleştireceğiz. Peynirli patlıcan sarmayı ister ana yemek olarak isterseniz de yemeklerinizin yanında bir aperitif olarak tüketebilirsiniz. Hepinize kolay gelsin.

2 adet patlıcan 1 adet yumurta 2 su bardağı krem peynir 1 su bardağı kaşar peyniri Yarım su bardağı eski kaşar Çeyrek su bardağı fesleğen 1 su bardağı domates püresi Yeteri kadar tuz

Peynirli patlıcan sarma, yapmak için öncelikle patlıcanları uzunlamasına dilimleyelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Üzerilerine biraz tuz gezdirip biraz bekletelim. Ardından kağıt havluyla bastırarak suyunu alalım. 180 derecelik fırında 20 dakika boyunca patlıcanları pişirelim. Peynirleri, fesleğeni ve yumurtayı bir kasede iyice karıştıralım. Patlıcanlar dilimlerinin arasına peynirli harçtan bir miktar koyup saralım. Borcamın tabanına domates püresinin bir kısmını yayalım. Üzerine patlıcanları dizdikten sonra kalan domates püresini de üzerilerine gezdirelim. Biraz kaşar peyniri ve fesleğen serpelim. 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim.

Peynirli patlıcan sarma, piştikten sonra sıcak sıcak servis edilmelidir. Pirinç pilavıyla birlikte lezzetli bir menü oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun.

Peynirli patlıcan sarma, yaparken patlıcanın acısının çıkması için bir süre tuzlayarak bekletmelisiniz.