Taze İncir Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Taze incir reçeli, denine akla ilk gelen şey kahvaltı sofrasıdır. Hazırlaması aşamasında sizi hiç zorlamayacaktır ama 5 saat süren bir tariftir. Sıcacık poğaçaların yanına ya da ekmeğe sürülen tereyağına nede güzel yakışır taze incir reçeli. Bu zamana kadar hiç denemediğiniz reçel türlerinden biriyse mutlaka denmenizi tavsiye ederiz. Taze incir reçeli verilen tarif ile 2 kavanoz çıkmaktadır.

Taze incir reçeli, yapımında kabuklarını yıkayıp soyduğunuz incirleri yumuşayana kadar haşlayınız. Daha sonra süzüp, tek tek sıkarak acısını çıkarınız. Acı suyunu çıkardığınız taze incirleri tencereye diziniz. Çubuk tarçınları ve karanfilleri incirlerin arasına serpiştiriniz. Toz şekeri ekleyiniz ve incirlerin suyunu bırakması için oda ısısında ağzı kapalı olan bir tencerede 4 saat kadar bekletiniz. Toz şeker ile bekleyen ve suyunu çekmiş olan incirlere 2 su bardağı suyu azar azar ekleyerek kısık ateşte kontrollü olarak pişiriniz. Kaynayan incirlerin dağılmamasına özen gösteriniz. Taze incir reçelinin kıvamını kontrol ederek 45 dakika kadar pişiriniz. Limon suyunu ekleyerek, pişirme işlemini 10 dakika daha uzatınız. Ardından ocaktan alabilirsiniz.

Taze incir reçeli, ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında bekleterek ılınmasını sağlayınız. Daha sonra kavanozlara doldurunuz. Taze incir reçeli tamamen soğuduktan sonra kapaklarını kapatarak muhafaza edebilirsiniz. Kahvaltılarınız için keyifle hazırladığınız reçeli, kızarmış eklemekler ile tüketebilirsiniz.

Taze incir reçeli, yaptıktan sonra oda sıcaklığında bekletmeniz önerilmektedir. Ayrıca incirleri seçerken taze ve olgun olmasına özen gösteriniz. Kaynayan reçele limon sıkarak, reçelin istenilen kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz. Taze incir reçelini kısık ateşte kaynatarak lezzetini meyvelerin içine iyice çekmesini sağlayacak en uygun yöntemdir.