| Kaç Kişilik : 5-6 Kişilik | | Hazırlama : 35 dk. | | Pişirme : 45 dk. | Türkmen Mantısı Tarifi ve Malzemeleri Türkmen mantısı, yapmak hanımlara kolay gelecektir. Çünkü bu mantının özelliği büyük olarak hazırlanmasıdır. Mutfağımızda önemli bir yeri olan mantı tariflerindeki gibi küçük boylarda yapılmaz. Dolayısıyla bu mantının yapımı kolay olur. Aynı şekilde hazırlanan mantı hamurundan yaklaşık dört parmak genişliğinde kareler kesilerek iç harçla doldurulur. Birde bu mantı buharda pişirilir. Bunun için özel tencereler bile vardır. Bu tarifimizde hep birlikte Türkmen mantısı yapacağız. Hepinize kolay gelsin. | Türkmen Mantısı Malzemeleri | - 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için; - 400 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Karabiber ve tuz
Üzeri için; - 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
| | | Türkmen Mantısı Hazırlanışı | Türkmen mantısı, için hamuru yoğurmaya başlayalım. Unun içine tuzu karıştırıp, azar azar ılık su koyarak biraz sertçe mantının hamurunu yoğuralım. Ardından kıymanın içine rendelediğimiz soğanı, tuzu ve karabiberi koyarak iç harcını hazırlayalım. İç harcının biraz sulu olması gerektiğinden içine yarım çay bardağı kadar su ilave edelim.
Hamuru iki bezeye ayırarak mantı hamuru inceliğinde açalım. Bunu dörder parmak genişliğinde karelere keselim. İçlerine bolca kıymalı harçtan koyarak bohça şeklinde kapatıp, karşılıklı kenarlarını da birleştirelim. Türkmen mantısının kendine has bir kapama şekli vardır. Bizde mantıları böyle kapatmalıyız. Bazen kare kesilen, bazen de yuvarlak kesilen hamurlar bu şekilde kapatılır. Daha sonra tencerede su kaynatalım. Mantıları bir kevgirle tencerenin üzerine koyarak buharda pişirelim. Yaklaşık 40-45 dakikada mantılar pişmiş olur. | Türkmen Mantısı Servisi/Sunumu | Türkmen mantısı, piştikten sonra üzerlerine tereyağında biraz kızdırdığımız kırmızı toz biberi gezdirelim. Sıcak sıcak mantı ikramına başlayabiliriz. Afiyet olsun. | Türkmen Mantısı Tarifinin Püf Noktaları | Türkmen mantısı, yaparken yoğurtlu sos hazırlamanıza gerek olmaz. Çünkü bu mantı yoğurtla ikram edilmez. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz biberli sos gezdirmeniz yeterli olur. | Türkmen Mantısı Besin Değeleri | | 1 Porsiyon Miktarı | 100 g | | Kilojul | 799 kj | | Kaloriler | 191 Kcal | | Protein | 12,58 g | | Karbonhidrat | 17,36 g | | | Şeker | 0,3 g | | Yağ | 7,43 g | | | Doymuş Yağ | 2,738 g | | | Tekli Doymamış Yağ | 3,074 g | | | Çoklu Doymamış Yağ | 0,501 g | | Kolesterol | 102 mg | | Fiber | 0,5 g | | Sodyum | 777 mg | | Potasyum | 142 mg | | | | 07.02.2018 | | 4 İzleme | 4,5 Puan | | | 0 Yorum Yapılmış "Türkmen Mantısı" | Fırında Mantı Kurutma | Fırında mantı kurutma, işlemi yaparak çok lezzetli bir mantı hazırlayabilirsiniz. Mantıyı fırın... | | | Yoğurtsuz Mantı | Yoğurtsuz mantı, olmaz demeyin. Bazı yörelerde mantı bu şekilde hazırlanıyor. Yoğurt sosu olmadan üz... | | | Sarımsaklı Mantı Sosu | Sarımsaklı mantı sosu, mutfaktan mis gibi kokular dağılıyor bugün evde mantı var. Herkeste bir yemek... | | | Mantı Yemeği | Mantı yemeği, salçalı olarak pişirilir. Mantıyı yoğurt sosuyla da yeseniz, salçalı sosuyla da yeseni... | | | Çıtır Mantı | Çıtır mantı elde açılarak minik kareler şeklinde kesilip içleri doldurulan oldukça zahmetli man... | | | Patatesli Sosyete Mantısı | Patatesli sosyete mantısı, yapmak isteyenleri mutfağa bekliyoruz. Sosyete mantısının kıyma ile yapıl... | | | Yalancı Mantı | Yalancı mantı, gerçeği kadar olmasa da lezzetiyle mantı keyfi yapmanızı sağlayacak bir tariftir. Eld... | | | Yalancı Boşnak Mantısı | Yalancı Boşnak mantısı, kolayca hazırlanan lezzetli bir tariftir. Yufka açıp mantı yapmak istemeyenl... | | | Çorum Mantısı | Çorum mantısı, alışık olduğunuz mantılardan biraz daha farklıdır. Kıymalı harcı mantıların içinde ol... | | | | | | | | 0 | 4 | | | | |