Vişne Reçeli Tarifi ve Malzemeleri

Vişne reçeli, yapmak için vişne zamanını kaçırmayın deriz. Bu ekşimsi meyve işle yapılan reçeli genellikle herkes sever. Hem tatlı tadını alırsınız, hem de yerken içiniz ferahlar. Bu reçeli yaparken çekirdeklerini ayıklarsanız, reçeli yerken hiç zorluk çekmezsiniz. Ama zamanı olmayan hanımlar, vişnelerin çekirdeklerini ayıklamadan da reçelini yapabilir. Verdiğimiz ölçüleri orantılı bir şekilde arttırarak, daha fazla vişne reçeli de yapabilirsiniz. Kolay gelsin.

1 kg vişne 1 kg toz şeker 1 çay bardağı su

Vişne reçeli, yapmaya bir gece önceden başlayın. Yıkadığınız vişnelerin çekirdeklerini ayıklayarak bir kabın içine alın. Üzerine toz şekeri yayarak dökün. Sabaha kadar bu şekilde bekleyen vişneleri bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu şekilde şekeri eridikten sonra ocağı biraz açabilirsiniz. Bu esnada üzerinde oluşan köpüklerini alabilirsiniz. Piştiğini kontrol etmek için su koyduğunuz bir kabın içine birkaç damla reçel koyun. Eğer reçel dağılmıyorsa, vişne reçelini ocaktan alabilirsiniz.

Vişne reçeli, piştikten sonra kavanozlara konularak ağzı kapatılır. Yemek istediğiniz zaman kavanozdan küçük bir kaseye koyarak, sofranıza konuk edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Vişne reçeli, yaparken içine limon tuzu, limon suyu koymasanız da olur. Çünkü bu meyvenin zaten kendisi ekşidir. Bu yüzden son derece dayanıklı olur. Yaptığınız reçel bir sene boyunca rahatlıkla bozulmadan kalır.