Yalancı Mantı Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Yalancı mantı böreği, hem görüntüsü, hem de lezzeti mantıya benzediği için bu isimle anılır. Buna aynı zamanda sosyete mantısı da denmektedir. Hazır yufkayla hazırlanan bu tarifte sarımsaklı yoğurt ve sosta kullanılır. Elbette bu lezzetler mantıyı anımsatıyor. Hazırlanması da kolay olduğu için, akşam yemeğine kadar kolayca yapabilirsiniz. Özellikle çalışan hanımlar için büyük bir kolaylık. Hanımların günlerinde bile ikram edebileceği bir lezzet. Yapacak olanlara kolay gelsin.

3 adet yufka 400 gram dana kıyma 2 adet kuru soğan Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım çay bardağı sıvı yağ Üzeri için; 1 kase sarımsaklı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yalancı mantı böreği, için bir kasede yarım çay bardağı sıvı yağı aynı ölçüde suyla çırparak hazırlayın. Bu arada ince doğranmış soğanları sıvı yağda kıyma ile birlikte kavurun. Buna salçayı, tuz ve karabiberi de koyarak harcı hazırlayın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Bunların her birini açarak üzerine yağlı sudan sürün. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak düzeltin. Uç kısmına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Bunu ikişer cm kalınlığında kesin. Fırın tepsisi içine kestiğiniz bu parçaları kıymalı iç görünecek şekilde dik olarak koyun. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Kalan yağlı suyu da üzerine gezdirin. 180 derecede ısınan fırında mantıları kurutmadan pişirin.

Yalancı mantı böreği, fırından alındıktan sonra servis tabağına çıkarın. Mantıların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Üzerine tereyağında kızdırılmış toz biberi de dökün. İsterseniz biraz kıyılmış maydanozda koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yalancı mantı böreği, yaparken mantılar fırında fazla kurursa bununda çaresi var. Fırından aldığınız mantı böreklerinin üzerine biraz sıcak et suyu gezdirebilirsiniz.