But incik, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve zengin lezzeti ile bilinen bir et yemeğidir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, bol baharatlı ve yavaş pişirilerek hazırlanan bir tarife sahiptir. But incik, genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılır ve yanında çeşitli garnitürlerle servis edilir. Bu makalede but incik tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. But İncik İçin Gerekli MalzemelerBut incik tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:
But İncik Hazırlık AşamasıBut incik hazırlanırken izlemeniz gereken adımlar aşağıda belirtilmiştir: 1. İlk olarak, but inciklerinizi iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. 2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. 3. Isınan yağda but incikleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar soteleyin. 4. Kızaran etleri tencereden alarak bir kenara koyun. 5. Aynı tencerede doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 6. Ardından doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 7. Kızaran sebzelerin üzerine tekrar but inciklerini yerleştirin. 8. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin. 9. Son olarak sıcak suyu ekleyin ve yemeğinizi kaynamaya bırakın. 10. Kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 1,5 - 2 saat kadar pişirin. Etler yumuşak ve lezzetli hale gelene kadar pişirmeye devam edin.11. Pişen but inciklerinizi sıcak olarak servis edin. Ekstra BilgilerBut incik, özellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde oldukça doyurucu bir yemek olmaktadır. Ayrıca, yanına yoğurt ve salata eklenerek dengeli bir öğün oluşturulabilir. But incik, yavaş pişirme yöntemi sayesinde etin lezzetinin ve besin değerinin korunmasını sağlar. But incik, aynı zamanda çeşitli baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, defne yaprağı, karanfil veya tarçın gibi aromatik baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, pişirme sırasında sebzelerin çeşitlendirilmesi de mümkündür; bezelye, karnabahar veya mantar gibi sebzeler eklenerek yemeğin besin içeriği arttırılabilir. But İncik Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon (200 gr) but incik yemeğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 3 g- Tuz: 1,5 gBu besin değerleri, kullanılan malzemeler ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. But incik, yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimi için faydalıdır, ancak yağ oranının fazla olabileceği göz önünde bulundurularak, sağlıklı bir diyetin parçası olarak dengeli bir şekilde tüketilmelidir. Sonuç olarak, but incik, zengin lezzeti ve besin değerleri ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yavaş pişirme tekniği ile hazırlanan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir seçenek olarak tercih edilmektedir. |
But incik yemeğini ilk kez denemek isteyen biri olarak, tarifin detayları beni oldukça heyecanlandırdı. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayışında olduğum için bu tarifin yavaş pişirme yöntemi ile hazırlanan zengin lezzeti beni cezbetti. Malzemeler arasında yer alan baharatlar, yemeğe katılan aromayı artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilmesi fikri, yemeğin doyuruculuğunu artıracak gibi. Yemeği hazırlarken sebzelerle çeşitlendirme seçeneği de oldukça ilginç. Acaba hangi sebzeleri eklemeyi tercih etsem? Bezelye ya da karnabahar eklemek güzel bir alternatif olabilir. Besin değerleri açısından da yüksek protein içeriği dikkatimi çekti; ancak yağ oranına da dikkat etmek gerektiğini biliyorum. But incik, kış aylarında sıcak bir akşam yemeği için harika bir seçenek olacak gibi görünüyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Sürsoy,
Yorumun için teşekkürler! İlk kez incik yemeği denemek harika bir deneyim olacak. Tarifteki yavaş pişirme yöntemi, gerçekten de lezzetlerin daha da derinleşmesine katkı sağlıyor. Kış aylarında sıcak yemekler arayışı içinde olmak oldukça doğal; bu tarif tam da o ihtiyacı karşılayacak gibi görünüyor.
Baharatlar konusunda da haklısın, doğru kombinasyonlarla yemeğin tadı zenginleşecektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek, yemeğin doyuruculuğunu artırmanın yanı sıra, zengin bir tat uyumu da sağlayacaktır.
Sebzelerle çeşitlendirme fikrini çok beğendim. Bezelye ve karnabahar, yemeğe hem renk hem de besin değeri katacaktır. Yağ oranına dikkat etmek de önemli, bu yüzden pişirme sırasında ölçülü olmakta fayda var. But incik, kış akşamları için gerçekten sıcak ve doyurucu bir seçenek. Tarifi denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim. Şimdiden afiyet olsun!