Yoğurtlu Patlıcan KızartmasıYoğurtlu patlıcan kızartması, özellikle yaz mevsiminde yapılabilecek en lezzetli kızartma tarifleri arasında yer almaktadır. Izgara köftenin, ızgara tavuğun ve hatta balıkların yanında mükemmel bir yardımcı yemek olarak sunulabilmektedir. Birçok vitamin içeren patlıcan, diyet yapanların sıklıkla tercih ettiği sebzeler arasında bulunmaktadır. Doyurucu yapısı sayesinde vejetaryenler tarafından da severek tüketilmektedir. Uzmanlar, patlıcanın sağlık açısından faydaları nedeniyle sık sık tüketilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Bu mükemmel sebze ile yapılan yoğurtlu patlıcan kızartmasının tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Kolay gelsin. Yoğurtlu Patlıcan Kızartması İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu sos için:
Yoğurtlu Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?Yoğurtlu patlıcan kızartması yapmak için öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım. Ardından dilim dilim kestiğimiz patlıcanları tuzlu suyun içinde acısının çıkması için bir süre bekletelim. Kızartma tavasına bolca yağ ekleyip, kızmasını bekleyelim. Suyunu iyice süzdüğümüz patlıcanları kızgın yağda kızartalım. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcanların üzeri için yoğurtlu sosun yapım aşamasına geçelim. Derin bir kasenin içine yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip iyice çırpalım. Hazırladığımız yoğurdu kızarttığımız patlıcanların üzerine gezdirelim. Yoğurtlu patlıcan kızartması artık servise hazır hale gelmiştir. Servisi/SunumuYoğurtlu patlıcan kızartması, servis edilirken yoğurdun üzerine domates sosu hazırlayarak lezzetini artırabilirsiniz. Bu şekilde servis etmek, yemeğin tadını zenginleştirmektedir. Aynı zamanda birçok yemeğin yanında meze olarak ikram edilebilir. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu patlıcan kızartması yaparken, patlıcanları kızartmaya başlamadan önce mutlaka tuzlu suyun içinde bekletmelisiniz. Bu işlem, patlıcanların acısının çıkması için gereklidir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı çok fazla ısıtmamaya dikkat ederseniz, patlıcanlarınız daha güzel bir şekilde kızaracaktır. Yoğurtlu sosun kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için, yoğurdun içerisine isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yoğurtlu patlıcan kızartması, yaz mevsiminde hem hafif hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Patlıcanları tuzlu suya bekletmek, acılığını alması açısından önemli bir adım. Kızartma işlemi sırasında yağı fazla ısıtmamak, patlıcanların daha güzel kızarmasını sağlıyor. Ayrıca yoğurtlu sosun içine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzeti biraz daha artırabilir. Domates sosuyla sunum yapmak da harika bir fikir; böylece yemeğin tadı daha da zenginleşiyor. Bu tarifin denemeye değer olduğunu düşünüyorum!
Cevap yazMerhaba Aykın,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Gerçekten de yoğurtlu patlıcan kızartması, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almakla kalmayıp, aynı zamanda daha iyi bir doku elde etmemizi sağlıyor. Kızartma sırasında yağı fazla ısıtmamak, lezzetli ve sağlıklı bir sonuç almak için oldukça önemli. Limon suyu eklemek ise sosu tazelemek ve ferahlatmak için harika bir öneri! Domates sosuyla birlikte sunum yapmanın da yemeğe kattığı zenginliği kesinlikle unutmamak lazım. Bu tarifi denemeyi düşünmen harika, umarım keyifle yaparsın!