Etli nohutlu bamya, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bamya, sağlık açısından faydalı bir sebze olmasıyla bilinirken, nohut ve et ile kombinlendiğinde protein açısından zengin bir yemek haline gelir. Bu makalede, etli nohutlu bamyanın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. 2. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin. 5. Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın. 6. Taze bamyaları ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. 7. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın. 8. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. 9. Bamya yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Besin DeğerleriEtli nohutlu bamya, zengin bir protein kaynağıdır. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 gram) etli nohutlu bamya için besin değerleri:- Kalori: 320 kcal- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 35 g- Yağ: 10 g- Lif: 8 g- Demir: 3 mg- Kalsiyum: 50 mg- A Vitamini: 450 IU Ekstra BilgilerEtli nohutlu bamya, yapımı oldukça pratik bir yemektir ve genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Nohutun protein içeriği sayesinde ve et ile birleştiğinde, bu yemek dengeli bir beslenme için ideal bir seçenektir. Ayrıca, bamya sebzesinin yüksek lif içeriği sindirim sistemine fayda sağlar. Bu yemek, dondurucuda uzun süre saklanabilir, böylece önceden hazırlayarak zamandan tasarruf edebilirsiniz. Yemekte kullanılan baharatlar isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir. Ayrıca, et yerine tavuk veya kıyma kullanarak farklı varyasyonlar yaratabilirsiniz. Etli nohutlu bamya, hem lezzeti hem de besleyici özelliğiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir seçenektir. |
Bu tarife dair deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz? Özellikle etli nohutlu bamyanın yapımında en çok hangi aşamada zorluk yaşadınız veya hangi malzemelerin eklenmesiyle lezzeti artırdığınızı düşündünüz? Ben de bu yemeği yapmayı planlıyorum, bu yüzden önerilerinize açığım. Ayrıca, baharatların kullanımı ile ilgili farklı önerilerinizi merak ediyorum; hangilerini eklediğinizde yemeğin tadı daha da güzelleşti?
Cevap yazTarif Üzerine Deneyimler
Tokuz, etli nohutlu bamya tarifi gerçekten lezzetli bir yemek. Benim deneyimlerime göre, en çok zorluğu bamyanın temizlenmesi aşamasında yaşadım. Bamyanın dışındaki tüyleri temizlemek biraz zaman alabiliyor, bu nedenle önceden hazırlık yapmanız önemli. Ayrıca, bamyanın taze olması yemeğin tadını doğrudan etkiliyor.
Lezzeti Artıran Malzemeler
Yemeğe eklediğim birkaç malzeme, lezzet açısından gerçekten fark yarattı. Özellikle, etin yanında biraz domates ve yeşil biber eklemek, yemeğin hem rengini hem de tadını zenginleştiriyor. Ayrıca, yoğurtla servis etmek de yemeğin yanında harika bir seçenek.
Baharat Önerileri
Baharatlar konusuna gelince, ben genelde kimyon ve karabiber kullanıyorum. Kimyon, yemeğin özünü daha da belirgin hale getiriyor. Ayrıca, kırmızı pul biber eklemek de yemeğe güzel bir acılık katıyor. Eğer daha değişik tatlar denemek isterseniz, zerdeçal ve kişniş de harika birer seçenek olabilir. Bu baharatlar, yemeğe farklı bir derinlik katıyor.
Sonuç olarak, etli nohutlu bamyanın yapımı biraz sabır ve özen gerektiriyor ama sonuç kesinlikle buna değer. Umarım bu önerilerim işinize yarar, afiyet olsun!