Yoğurtlu Kabak SalatasıYoğurtlu kabak salatası, mutfağımızın geleneksel ve lezzetli salata tarifleri arasında yer alır. Bu salata, hem hafif hem de besleyici olmasıyla bilinir. Her ne kadar yapımında küçük farklılıklar bulunsa da, temel lezzeti değişmez. Mevsiminde yapılan yoğurtlu kabak salatası, özellikle taze ve lezzetli olur. Kabak düşük kalorili bir sebze olduğundan, diyet yapanlar için de uygundur. Fiyatı oldukça uygun olan kabak, herkesin rahatlıkla ulaşabileceği bir malzemedir. Şimdi bu lezzetli salatayı nasıl yapacağımızı öğrenelim. Yoğurtlu Kabak Salatası Gerekli Malzemeler
Yoğurtlu Kabak Salatası Nasıl Yapılır?Yoğurtlu kabak salatası için öncelikle yıkanmış kabakları rendeleyin. Rendelediğiniz kabakların suyunu elinizle sıkarak hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayarak zeytinyağında sotelemeye başlayın. Suyu sıkılmış kabakları da ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar kavurun. Ocaktan almadan önce tuzunu ve naneyi ilave edin. Ocaktan indirdiğinizde dövülmüş cevizi ekleyerek karıştırın. Bu arada süzme yoğurdun içine tuz ve rendelenmiş sarımsakları ekleyerek karıştırın. Bu karışımı pişen kabaklarla birleştirip karıştırın. Salatayı servis tabağına koyun. Servisi/SunumuYoğurtlu kabak salatası hazırlandıktan sonra üzerine taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz. İsterseniz biraz da zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Salatanızı bu şekilde ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu kabak salatası yaparken, rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkmalısınız. Kabak çabuk sulanan bir sebzedir. Eğer suyunu sıkmazsanız, salatanız çok sulu kıvamda olur. İsterseniz bu salatanın içine bir tane de rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. Böylece salatanın renk cümbüşü harika olur. |
Yoğurtlu kabak salatası yaparken kabakların suyunu yeterince sıkmakta zorluk çektim, sizin bu konuda öneriniz var mı? Ayrıca, sarımsak miktarı bana biraz fazla geldi; yoğurdun tadını bastırmasını nasıl engelleyebilirim?
Cevap yazÖneriler Yoğurtlu kabak salatasında kabakların suyunu iyice sıkmak için öncelikle kabakları rendelerken biraz tuz ekleyebilir ve tuzun kabakların suyunu salmasını bekleyebilirsiniz. Rendelenen kabakları bir tülbent veya ince bir bezin içine koyup, üzerini kapatıp sıkmak da etkili bir yöntemdir. Ayrıca, kabakları pişirmeden önce birkaç dakika tuzlu suda bekletmek de suyunun çıkmasına yardımcı olabilir.
Sarımsak Miktarı Sarımsak miktarını azaltmak istiyorsanız, daha az sarımsak kullanabilir ya da sarımsağı ezmek yerine rendeleyip miktarını kontrol ederek ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun içine eklemeden önce sarımsağı yoğurtla karıştırarak tat dengesi oluşturabilirsiniz. İsterseniz, yoğurt ile karıştırdıktan sonra biraz limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz; bu, yoğurdun tadını dengelemeye yardımcı olacaktır. Bu şekilde hem yoğurdun tadı daha belirgin olur hem de sarımsak tadı daha hafif hissedilir.