Tavuklu Mantarlı Börek Tarifi Ve Malzemeleri
Tavuklu mantarlı börek, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile öne çıkan bir hamur iŞŸidir. Geleneksel Türk mutfağında yer alan bu tarif, çay saatlerinde, davetlerde ya da hafif bir akŞŸam yemeği olarak tercih edilmektedir. Tavuk ve mantarın bir araya gelmesi, hem protein hem de vitamin açısından zengin bir dolgu malzemesi oluŞŸturur. Bu yazıda, tavuklu mantarlı börek tarifinin malzemeleri ve yapılıŞŸı ayrıntılı bir ŞŸekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Tavuklu mantarlı börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ŞŸunlardır: - 2 adet yufka
- 300 gram tavuk gösü
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaŞŸığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaŞŸığı tuz
- 1 tatlı kaŞŸığı karabiber
- 1 çay kaŞŸığı pul biber
- 1 adet yumurta (yufkaları yağlamak için)
- Yufkaları yağlamak için 50 ml zeytinyağı
Hazırlık AŞŸamaları
Tavuklu mantarlı börek yapımı, öncelikle malzemelerin hazırlanması ile baŞŸlar. AŞŸağıdaki adımlar, tarifi kolayca uygulamanızı sağlayacaktır:
1. Tavuk ve Mantarı Hazırlama
- Tavuk göslerini haŞŸlayıp, didikleyin.- Mantarları temizleyip, dilimleyin.- Soğanı ince ince doğrayın.
2. Soteleme
- Zeytinyağı bir tavaya alıp, soğanı ekleyin ve pembeleŞŸene kadar kavurun.- Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salana kadar soteleyin.- DidiklenmiŞŸ tavuk göslerini ekleyerek, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
3. Yufkaları Hazırlama
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.- Üzerine diğer yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
4. Dolgu Malzemesini YerleŞŸtirme
- Hazırladığınız tavuklu mantar karıŞŸımını yufkanın ortasına yerleŞŸtirin.- Yufkanın kenarlarını içe katlayarak, börek formunu verin.
5. Pısırma
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üstü altın rengi alana kadar (yaklaŞŸık 25-30 dakika) pısırın.- Fırnıdan çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Tavuklu mantarlı börek, çeŞŸitli baharatlarla zenginleŞŸtirilebilir. Özellikle kekik ve sarımsak tozu eklenmesi lezzetini artırabilir.- Böreğin içerisine peynir eklemek, daha kremamsı bir doku ve tat sağlayabilir.- Dondurulmuş yufkalar kullanarak pratik bir ŞŸekilde hazırlayabilir ve daha sonra piŞŸirebilirsiniz. Tavuklu mantarlı börek, hem göze hem de damak zevkine hitap eden bir lezzettir. Pratik ve besleyici bir seçenek arayanlar için idealdir. Afiyet olsun! |
Bu tavuklu mantarlı börek tarifini denemek isteyen biri olarak, iç harcının lezzetini düşünmek bile iştah açıcı geliyor. Mantarların su çekmemesi için kabuklarını soymak gerçekten önemli bir detay. Peki, bu börekleri hazırlarken kullandığınız baharatlar nelerdir? Ayrıca, üzerindeki susam ya da çörek otu serpiştirmek de harika bir fikir, değil mi? Eğer bu tarife ekleme yapacak olsanız, ne tür malzemeler eklemeyi düşünürdünüz?
Cevap yazMerhaba Aleda,
Yorumunuz için teşekkürler! İç Harcı Lezzeti gerçekten de bu tarifin en önemli noktalarından biri. Mantarların su çekmemesi için kabuklarının soyulması kesinlikle iyi bir yöntem, bu sayede daha yoğun bir lezzet elde edilebilir.
Baharatlar konusunda, kişisel tercihlere bağlı olarak karabiber, tuz ve pul biber kullanabilirsiniz. Ayrıca, kekik veya nane de ekleyerek harcın lezzetini zenginleştirmek mümkün. Üzerine serpiştirilen Susam veya Çörek Otu ise hem görsel açıdan hem de tat açısından bence harika bir dokunuş!
Eğer tarife Eklemeler yapacak olsam, belki biraz rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi düşünebilirim. Bu, börenin hem krema kıvamını artırır hem de lezzetini daha da zenginleştirir. Ayrıca, bir miktar ıspanak da eklemek, hem besin değerini artırır hem de güzel bir renk sağlar. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Afiyet olsun!