Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Ayran Çorbası
Kaç Kişilik : 5 Kişilik
Hazırlama : 20 dk.
Pişirme : 50 dk.

Ayran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ayran çorbası, yazın soğuk, kışın ise sıcak olarak hazırlanıp servis yapılabilir. Sıcak havalarda serinlemek amacıyla tüketilebilecek ideal bir çorbadır. Aynı şekilde soğuklarda içi ısıtacak, soğuğun etkisini azaltacak niteliktedir. İçerisinde nohut, kuru fasulye, yarma gibi bakliyatlar kullanılabilir. Yapımı oldukça basit olan çorba doyurucu özellikte olduğu için ana yemek olarak bile tüketilebilir. Çorba hazırlanıp hava almayan bir kap içinde uzun süre buzdolabında muhafaza edilebilir. Ayran çorbası yapımına hep birlikte bakalım.


Ayran Çorbası Malzemeleri

  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 su bardağı buğday
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 6 su bardağı su
  • Tuz ve nane

Servis için

  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Birkaç dal dereotu

Ayran Çorbası Hazırlanışı

Ayran çorbası için buğday ve nohut bir gece öncesinde ayrı kapların içine alınarak üzerlerini geçecek şekilde su eklenerek sabaha kadar bekletilir. Çorba yapımına geçildiğinde her iki malzeme yine süzülerek yıkanır ve ayrı tencerelere alınıp orta harlı ocakta haşlanmaya bırakılır.

Süzme yoğurt bir kabın içine alınıp üzerine tuz eklenir ve tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar su ile çırpılır. Nohut ve buğday haşlandıktan sonra süzülerek aynı kap içinde buluşturulur. Hafifçe buğdayların ezilmesine izin verilmeden karıştırılır. Nohut ve buğday soğuduktan sonra çırpılan süzme yoğurt üzerine nane ile birlikte eklenip karıştırılır. Zeytinyağı, kırmızı toz biber, nane ve ince kıyılmış dereotu servis anında kaselere bölünmüş çorba üzerine eklenerek sunum yapılır. Çorbanın servis yapılması için iyice soğutulması gerekir.

Ayran çorbası eğer sıcak hazırlanacaksa haşlanan malzemeler biraz ılıdıktan sonra yoğurtla karıştırılıp devamlı karıştırılarak ocakta birkaç dakika pişirilir. Kullanılacak olan baharatlar sıvıyağ içinde kavrulup çorbaya eklenir. Bu şekilde hazırlandığında sıcak olacak şekilde servis yapılır.


Ayran Çorbası Servisi/Sunumu

Ayran çorbası servisinde mevsimine uygun farklı otlar kullanılabilir. Otlar ince ince doğranarak servis tabağına istenilen baharatlarla birlikte eklenebilir.

Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası


Ayran Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Ayran çorbası yapımında kullanılacak olan nohut ve buğday bir gece öncesinde ayrı ayrı su iöinde ıslatılarak bekletilir. Ertesi gün suları süzüldükten sonra yine ayrı tencereler içinde haşlanmalıdır. Ayrı ayrı haşlanmalarının nedeni pişme süresindeki farklılıktır. Malzemelerin haşlama suyu çorba yapımında kullanılabilir. Çorba eğer sıcak hazırlanacaksa üzeri için yağda kavrulmuş nane ve kırmızı pul biber ile sos hazırlanıp sunum yapılabilir. Çorbada su miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Çırpma anında ise çırpma teli kullanıldığında daha pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir.



Ayran Çorbası Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 240 g
  Kilojul 628 kj
  Kaloriler 150 Kcal
  Protein 3,73 g
  Karbonhidrat 11,71 g
 
Şeker 1,99 g
  Yağ 9,89 g
 
Doymuş Yağ 4,905 g
 
Tekli Doymamış Yağ 3,613 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,653 g
  Kolesterol 61 mg
  Fiber 0,2 g
  Sodyum 573 mg
  Potasyum 109 mg

04.07.2017
1 İzleme 4,5 Puan

Ayran Çorbası Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Ayran Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba Kreması Nasıl Yapılır
Çorba kreması nasıl yapılır, çorba kreması her türlü çorba için lezzet ve kıvam vericidir. Çorba kre...
30 dk. 80 Kcal 4,5 Puan
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme yeşil mercimek çorbası, taneli çorbaları sevmeyenler için önerilir. Normalde yeşil mercimek ço...
65 dk. 182 Kcal 4,5 Puan
Ton Balığı Çorbası
Ton Balığı Çorbası
Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tad...
35 dk. 286 Kcal 4,5 Puan
Beyaz Tarhana Çorbası
Beyaz Tarhana Çorbası
Beyaz tarhana çorbası, yoğurt ile yapılan açık renkli bir tarhana çorbası çeşitidir. Tarhananın...
40 dk. 147 Kcal 4,5 Puan
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı mercimek çorbası, nişastalı ve kabuksuz bir mercimek türü olan sarı mercimeğin pişme süresi old...
60 dk. 55 Kcal 4,5 Puan
Sütlü Un Çorbası
Sütlü Un Çorbası
Sütlü un çorbası, kolayca yapacağınız lezzetli bir tariftir. Sütün çorbaya verdiği lezzeti seveceksi...
40 dk. 109 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı Mantar Çorbası
Salçalı mantar çorbası, kendine has lezzetiyle sofralarınıza renk katacaktır. Çorba denince bazıları...
35 dk. 68 Kcal 4,5 Puan
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Yayla çorbası, mutfağımızın geleneksel çorba tariflerinden biridir. Çorbanın ana malzemesini yoğurt ...
35 dk. 156 Kcal 4,5 Puan
Kırık Mısır Çorbası
Kırık Mısır Çorbası
Kırık mısır çorbası, soğuk olarak hazırlandığı için tam bir yaz çorbasıdır. Sıcak yaz günlerinde i...
45 dk. 150 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ekim - 2018