Hamarat TVGirişÜye Ol
Bugün Ne Pişirsem?Ramazan MenüleriTarif GönderHamaratlarForum
Ayran Çorbası
Kaç Kişilik : 5 Kişilik
Hazırlama : 20 dk.
Pişirme : 50 dk.

Ayran Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ayran çorbası, yazın soğuk, kışın ise sıcak olarak hazırlanıp servis yapılabilir. Sıcak havalarda serinlemek amacıyla tüketilebilecek ideal bir çorbadır. Aynı şekilde soğuklarda içi ısıtacak, soğuğun etkisini azaltacak niteliktedir. İçerisinde nohut, kuru fasulye, yarma gibi bakliyatlar kullanılabilir. Yapımı oldukça basit olan çorba doyurucu özellikte olduğu için ana yemek olarak bile tüketilebilir. Çorba hazırlanıp hava almayan bir kap içinde uzun süre buzdolabında muhafaza edilebilir. Ayran çorbası yapımına hep birlikte bakalım.


Ayran Çorbası Malzemeleri

  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 su bardağı buğday
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • 6 su bardağı su
  • Tuz ve nane

Servis için

  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Birkaç dal dereotu

Ayran Çorbası Hazırlanışı

Ayran çorbası için buğday ve nohut bir gece öncesinde ayrı kapların içine alınarak üzerlerini geçecek şekilde su eklenerek sabaha kadar bekletilir. Çorba yapımına geçildiğinde her iki malzeme yine süzülerek yıkanır ve ayrı tencerelere alınıp orta harlı ocakta haşlanmaya bırakılır.

Süzme yoğurt bir kabın içine alınıp üzerine tuz eklenir ve tel çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar su ile çırpılır. Nohut ve buğday haşlandıktan sonra süzülerek aynı kap içinde buluşturulur. Hafifçe buğdayların ezilmesine izin verilmeden karıştırılır. Nohut ve buğday soğuduktan sonra çırpılan süzme yoğurt üzerine nane ile birlikte eklenip karıştırılır. Zeytinyağı, kırmızı toz biber, nane ve ince kıyılmış dereotu servis anında kaselere bölünmüş çorba üzerine eklenerek sunum yapılır. Çorbanın servis yapılması için iyice soğutulması gerekir.

Ayran çorbası eğer sıcak hazırlanacaksa haşlanan malzemeler biraz ılıdıktan sonra yoğurtla karıştırılıp devamlı karıştırılarak ocakta birkaç dakika pişirilir. Kullanılacak olan baharatlar sıvıyağ içinde kavrulup çorbaya eklenir. Bu şekilde hazırlandığında sıcak olacak şekilde servis yapılır.


Ayran Çorbası Servisi/Sunumu

Ayran çorbası servisinde mevsimine uygun farklı otlar kullanılabilir. Otlar ince ince doğranarak servis tabağına istenilen baharatlarla birlikte eklenebilir.

Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası
Ayran Çorbası


Ayran Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

Ayran çorbası yapımında kullanılacak olan nohut ve buğday bir gece öncesinde ayrı ayrı su iöinde ıslatılarak bekletilir. Ertesi gün suları süzüldükten sonra yine ayrı tencereler içinde haşlanmalıdır. Ayrı ayrı haşlanmalarının nedeni pişme süresindeki farklılıktır. Malzemelerin haşlama suyu çorba yapımında kullanılabilir. Çorba eğer sıcak hazırlanacaksa üzeri için yağda kavrulmuş nane ve kırmızı pul biber ile sos hazırlanıp sunum yapılabilir. Çorbada su miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. Çırpma anında ise çırpma teli kullanıldığında daha pürüzsüz bir kıvam elde edilebilir.



Ayran Çorbası Besin Değeleri

 1 Porsiyon Miktarı 240 g
 Kilojul628 kj
 Kaloriler150 Kcal
 Protein3,73 g
 Karbonhidrat11,71 g
 
 Şeker1,99 g
 Yağ9,89 g
 
 Doymuş Yağ4,905 g
 
 Tekli Doymamış Yağ3,613 g
 
 Çoklu Doymamış Yağ0,653 g
 Kolesterol61 mg
 Fiber0,2 g
 Sodyum573 mg
 Potasyum109 mg

04.07.2017
 122 İzleme 4,5 Puan

Ayran Çorbası Yorumları

İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Ayran Çorbası"

Benzer Çorba Tarifleri

Yüksük Çorbası
Yüksük Çorbası
Yüksük çorbası, mantı hamuru kullanılarak hazırlanan oldukça lezzetli ve besleyici bir çorba tü...
55 dk.154 Kcal 4,5 Puan
Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Yoğurtlu Tavuk Çorbası
Yoğurtlu tavuk çorbası, özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz hafif ve besleyici tariflerden bir...
35 dk.75 Kcal 4,5 Puan
Köfteli Yoğurtlu Çorba
Köfteli Yoğurtlu Çorba
Köfteli yoğurtlu çorba, sizi biraz oyalasa da, lezzetiyle buna değeceğini göreceğiniz bir çorba tari...
65 dk.220 Kcal 4,5 Puan
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası, mutfağımızın klasikleşmiş çorba tariflerinden biridir. En zor anlarımız...
35 dk.232 Kcal 4,5 Puan
Yuvalama Çorbası
Yuvalama Çorbası
Yuvalama çorbası, Antep mutfağının en bilinen tariflerinden biridir. Yapımı zahmetli olduğu için, da...
160 dk.37,6 Kcal 4,5 Puan
Köfteli Çorba
Köfteli Çorba
Köfteli çorba, farklı tariflerle karşımıza çıkabilir. Minik köftelerle yapılmış, çeşitli sebzelerle ...
65 dk.62 Kcal 4,5 Puan
Yoğurtlu Köfte Çorbası
Yoğurtlu Köfte Çorbası
Yoğurtlu köfte çorbası, Gaziantep iline özgü, daha çok yuvarlama çorbası adıyla bilinen muhteşem bir...
160 dk.75 Kcal 4,5 Puan
Arpa Şehriyeli Domates Çorbası
Arpa Şehriyeli Domates Çorbası
Arpa şehriyeli domates çorbası, yoğun domates tadıyla tam yazlık çorbalardan biridir. Her yaştan kiş...
45 dk.212 Kcal 4,5 Puan
Yoğurtlu Yarma Çorbası
Yoğurtlu Yarma Çorbası
Yoğurtlu yarma çorbası, hazırlanış ve pişirme süresi bakımından oldukça pratik ve lezzetli bir çorba...
30 dk.156 Kcal 4,5 Puan


Ayran Çorbası
Balık Çorbası
Bebek Çorbaları
Brokoli Çorbası
Domates Çorbası
Ekşili Çorba
Erişte Çorbası
Etli Çorba
Ezogelin Çorbası
Havuç Çorbası
Ispanak Çorbası
Kabak Çorbası
Kemik Suyu Çorbası
Kereviz Çorbası
Kıymalı Çorba
Köfteli Çorba
Kremalı Çorbalar
Mantar Çorbası
Mantı Çorbası
Mercimek Çorbası
Mısır Çorbası
Patates Çorbası
Sebze Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Tavuk Çorbası
Un Çorbası
Yayla Çorbası
Yoğurt Çorbası



 

Hamarat TV, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2018