Ton Balığı Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ton balığı çorbası, çoğu kişinin ön yargıyla yaklaştığı bir çorba çeşididir. Ancak denendiğinde tadının hiçte tahmin edildiği gibi olmadığı görülecektir. Özellikle çocuklar için mükemmel bir besin kaynağıdır.  Ton balığı dünya genelinde tüketimi yapılan okyanus balıklarındadır. Uzun ömürlü bir balık türü olan ton balığı, protein açısından oldukça zengindir. Potasyum, magnezyum, B vitaminleri gibi minerallerce iyi bir kaynaktır. Sağlığa inanılmaz katkısı olan ton balığı faydalarından çorbası vasıtasıyla yararlanabilirsiniz. Kanseri önleyici etkisi vardır, iltihap hastalıklarına karşı faydalıdır. Kalp dostudur, yüksek kan basıncını dengeler. Kolesterole karşı iyi gelir. Kilo vermek için uygulanan diyet listelerinde uzmanlar tarafından önerilmektedir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek, vücuda enerji sağlar. Böbrek fonksiyonlarını iyileştirir. Şeker hastaları tarafından gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Stresle mücadelede faydalıdır ve Alzheimer gibi beyin hastalıklarında faydalıdır. Bu kadar çok faydası olan ton balığı özellikle çocukların beslenme listesine mutlaka dahil edilmelidir. Çocukların zihin ve beden gelişimine katkıda bulunur. Ton balığı çorbasını daha önce denememişseniz bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Ton balığı çorbası için havuç, patates ve kuru soğanın kabukları soyularak ufak olacak şekilde doğranır. Bu işlemde rende kullanılabilir. Hazırlanan sebzeler uygun bir tencereye alınarak üzerine su ilave edilir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Un bir kasenin içine alınıp üzerine ölçülü şekilde soğuk su eklenir ve pürüz kalmayana kadar çırpılır. Hazırlanan un çorbaya yavaş yavaş, devamlı karıştırılarak eklenir. Sarımsaklar bir kase içine rendelenir. Üzerine yumurta sarısı ve limon suyu eklenip karıştırılır. Kaynayan çorbanın suyundan eklenerek terbiye ılıtılır. Hazırlanan terbiye kaynayan malzemelere yavaş eklenip, yine devamlı karıştırılarak kaynatılır. Terbiyeyle birlikte çorba birkaç taşım kaynadıktan sonra konserve ton balığı çorbaya dahil edilir. Maydanozlar incecik kıyılır ve tuzla birlikte çorbaya ilave edilir. Çorba bir iki dakika kaynadıktan sonra karıştırılarak ocaktan alınır.

Ton balığı çorbasında balık yağlı olduğu için ekstra yağ kullanılmaz. Ancak kullanılmak istenirse servis anında farklı baharatlarda tereyağı kullanılarak sos hazırlanıp, servis kaselerine dahil edilerek çorba sunum yapılabilir.

Ton balığı çorbası için kullanılan sebzeler ağza gelmesin isteniyorsa ton balığı çorbaya dahil edilmeden malzemeler blenderdan geçirilebilir. Taneli çorba isteyenler ise patates ve havucu minik zar şeklinde doğrayarak çorbayı hazırlayabilir.