Ciğer Sarma Tarifi ve Malzemeleri

Ciğer sarma, zahmetli yapılışının altında harika bir lezzeti olan tarifler arasındadır. En azından özel günlerde ciğer sarma tarifini yapmanızı öneririz. Bu tarif sofranıza çok yakışacaktır. Sevdiklerinize yemek kültürümüzden güzel bir lezzeti tattıracak, övgülerde alacaksınız. Tarifi kuzu ciğerle yaparsanız, oldukça hafif olur. Özellikle sakatatı sevenler için çok cazip bir tarif olan ciğer sarma yapmak için hazırsanız hemen başlayabiliriz. Kolay gelsin.

2 takım kuzu gömlek 500 gram kuzu ciğeri 2 adet kuru soğan 3 su bardağı pirinç Yarım çay bardağı kuş üzümü Yarım çay bardağı dolmalık fıstık 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım çay kaşığı tarçın Yarım çay kaşığı yeni bahar 1 çay bardağı doğranmış dereotu 1 çay bardağı doğranmış maydanoz 2 adet yumurta sarısı

Ciğer sarma, için pirinçleri ılık suya koyarak kabartın. Kuzu gömleklerini de kolay açılmaları için sıcak suya koyun. Kuzu ciğerini de küp doğrayarak, tereyağı ve sıvı yağı karışımında kavurun. Buna ince doğranmış soğanı ve dolmalık fıstıkları ilave ederek kavurmaya devam edin. Pirinçleri de süzüp kavrulan malzemeye ilave edin. Pilava tuz, karabiber, yeni bahar, tarçın ilavesini yapın. Tencereye üç su bardağı sıcak su koyduktan sonra, iç pilavı kısık ateşte pişirin. Ocağı kapayınca maydanozları ve dereotunu koyarak karıştırın.

Ciğer sarma, tek başına bile ikram edilebilecek bir tariftir. Piştiğinde sıcak olarak servis tabaklarına alıp, yanında maydanoz yaprakları ve yoğurt ile birlikte sunumunuzu yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ciğer sarma, leziz iç pilavla birlikte hazırlanan bir tariftir. Kuzu gömleği içinde hazırlanan bu tarifi zevkle yapacaksınız. Kuzu gömleğini belirttiğimiz gibi kolayca açmanız için mutlaka sıcak suda bekletmeniz gerekir. Kuzu ciğerini de iç pilavın içine küçük doğrayarak koyun.