Fırında Kıymalı Patates Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Fırında kıymalı patates yemeği, kat kat patateslerin arasına serpiştirilmiş kıymalı harç ile hazırlanır. Görseli oldukça kuvvetli olduğu için sunumu da bir o kadar iştah kabartır. Yanına en çok mis gibi tereyağ kokan bulgur pilavı ve yoğurt yakışır. Siz de sofralarınızda bu şekilde ikram edebilirsiniz. Yapımı oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanarak sofralarda yerini alır. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun. 

7 adet orta boy patates Kıymalı harç için 2 adet kuru soğan 1 diş sarımsak 300 gram dana kıyma 2 adet domates 1 çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı biber salçası 1,5 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber

Fırında kıymalı patates yemeği için önce kıymalı harç hazırlanır. Kuru soğanların ve sarımsakların kabukları soyularak her biri yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavrulmaya başlanır. Soğanlar yumuşadıktan sonra kıyma ilave edilerek kıymalar pişirilmeye başlanır. Kıymalar renk değiştirince küp şeklinde doğranmış domates ve biber salçası eklenir. Salça, kokusu çıkıncaya kadar kavrulduktan sonra tuz ve baharat ilavesi yapılır. Üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Kıymalı harç bir yandan pişerken patateslerin kabukları soyulur. Patatesler iyice yıkandıktan sonra parmak kalınlığında halka halka dilimlenir. Kıymalı harç ocaktan alınır. Borcamın tabanına patateslerin yarısı sıralı şekilde dizilir ve üzerine kıymalı harçtan konulur. İkinci sıra patatesler de dizilerek kalan kıymalı harç aynı şekilde patateslerin üzerine yayılır. Üzeri alüminyum folyo ile kaplanır. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilerek yaklaşık yarım sat kadar pişirilir. 

Fırında kıymalı patates yemeği fırından çıkarıldıktan sonra üzerindeki alüminyum folyo sıyrılır. Ispatula yardımıyla patatesler ezilmeden servis tabağına alınır ve sunumu yapılır. 

Fırında kıymalı patates yemeği yapımında en önemli püf noktası kıymaların yanmaması için borcamın üzeri alüminyum folyo ile kapatılmalıdır. Bu sayede patatesler hava almadan kendi buharında pişecektir.