Ispanak Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ispanak çorbası, börek harcı, çorba, yemek, pasta malzemesi olarak kullanılan, sağlık adına inanılmaz faydalı olan ıspanak, koyu yeşil yapraklı nadir bitkilerden biridir. Tat bakımından biraz acı olsa da besleyici özelliği oldukça yüksektir. Ispanak bütün yıl boyunca ulaşılabilir bir sebzedir. Vitamin ve mineraller bakımından zengin bir kaynak olan ıspanak, bol miktarda doymamış yağ barındırır. Ayrıca lif bakımından da en zengin sebzelerden biridir. Kilo vermeyi kolaylaştırıcı etkisi sayesinde diyet listelerinde sıkça yer almaktadır. Diyetlerde çorba şeklinde, yemeği ya da sebze suyu olarak kullanılabilir. Kabızlık gibi sindirim sistemi sorunlarına karşı iyi gelir. Mide ve bağırsak sağlığını korur. Göz ve kemik sağlığı için faydalıdır. Hipertansiyona iyi gelir, vücutta rahatlatıcı etki sağlar. Beyin sağlığını korur, kan basıncını düşürür, anti inflamatuar özellikleri bulunmaktadır. Kalp krizi riskini azaltır. Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, demir içeriği kansızlığa karşı faydalıdır. Ispanak çorbası sayesinde ıspanağın tüm bu faydalarından yararlanılabilir.

1 tane orta boy havuç 250 gr ıspanak 3 yemek kaşığı sıvıyağ 2 diş sarımsak 3 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz Terbiyesi için 1 tane yumurta sarısı 3 yemek kaşığı yoğurt 1,5 yemek kaşığı un 1 fincan su Yarım limon suyu Üzeri İçin Tereyağı Kırmızı pul biber

Ispanak çorbası, sıcak servis edilmelidir. Sos servis anında tabakların üzerine kullanılabilir. Serviste maydanoz yaprağı kullanılarak çorbanın üzeri süslenebilir.

Ispanak çorbası yapımı oldukça basit çorba tariflerinden biridir. Terbiyeli bir çorba olduğu için terbiyenin kesilmemesi gerekir. Bunun için terbiye mutlaka çorbaya dahil edilmeden kaynayan çorba suyuyla ılıtılıp, çorbaya o şekilde dahil edilmelidir. Ispanak çamurlu bir sebze olduğundan çok iyi yıkanması gerekir.