Pirinç çorbası, hem yapımı kolay hem de tadı oldukça lezzetli çorba tariflerinden bir tanesidir. Pirinç çorbası denilince akla hemen yayla çorbası gelir ancak tarifimizde alışılmışın dışında domates salçası kullanılarak hazırlanmış bir pirinç çorbası çıkacaktır. Eğer daha önce denemediyseniz mutlaka tavsiye ederiz.
Pirinç Çorbası Malzemeleri
1 çay bardağı pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Pirinç Çorbası Hazırlanışı
Pirinç çorbasında kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Daha sonra tencereye zeytinyağı ve kuru soğan koyularak kavrulmaya başlanır. Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine domates salçası eklenerek kavrulmaya devam edilir. Salça iyice kavrulduktan sonra baharatlar ve 4 su bardağı su eklenir. Daha sonra yıkanıp suyu süzülmüş pirinçler eklenir. Son olarak tuz ilavesi de yapılarak kaynamaya bırakılır. Pirinçler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alınır ve pirinç çorbası yapımı tamamlanır.
Pirinç Çorbası Servisi/Sunumu
Pirinç çorbası ocaktan alındıktan sonra çorba kaselerine paylaştırılır. Sunumuna renk vermesi için çorbaların üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz.
Pirinç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları
Pirinç çorbası yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası pirinçlerin çok lapa olmadan pişirilmesidir. Bunu önlemek için pirinç ilavesinden sonra çorbanın kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılması yeterli olacaktır.
