Tavuklu Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu pilav, denildiği zaman çoğu kişi için akan sular durur. Çünkü gerçekten lezzetli ve besleyici bir pilav tarifidir. Pilavı yaparken özellikle baldo pirinç kullanmanızı tavsiye ederiz. Baldo pirinç hem suyu çekmesi bakımından, hem de lezzeti açısından en güzel pilavları yapmanıza olanak sağlar. Tavuk olarak ta göğüs etini tercih etmenizi öneririz. Pilavın içine en fazla yakışan göğüs etidir. Küçükten büyüğe herkesin sevdiğini düşündüğümüz bu pilav tarifini birlikte yapalım istedik. Akşam yemeğinde tavuklu pilav eşliğinde harika bir menü hazırlayacağız. Bize eşlik edecek herkese kolay gelsin.

1,5 adet kemiksiz tavuk göğsü 3 su bardağı baldo pirinç 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz 3 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuklu pilav, yapmak için tavuk göğsünü haşlamalısınız. Tencereye su ve bir çay kaşığı tuz atarak, tavuk etini haşlayın. Bu arada yıkanmış baldo pirinci sıcak suyun içine koyarak kabartın. İçine de bir çay kaşığı kadar tuz atın. Daha sonra pişen tavuk etini süzgüye alarak soğumasını bekleyin. Ardından tavuk etini didikleyerek parçalara ayırın. Şimdi hazırlıklarımızı bitirdik, pilavı pişirmeye başlayabiliriz. Pilav tenceresinde tereyağını kızdırıp, içinde tavuk etlerini biraz döndürelim. İçine karabiberi de bu aşamada atalım. Üzerine haşladığımız tavuğun suyundan üç bardağını sıcak olarak ilave edelim. Kaynadığında tuzunu da atarak, kabaran pirinçleri süzerek içine koyalım. Tenceredeki pirinçleri bir iki karıştırıp kapağını kapatalım. Ocağın altını kısarak, pilavın suyunu çekene kadar pişmesini bekleyelim. Suyunu çektiğinde ocağı kapatarak, tencerenin ağzına ister kağıt peçete, ister temiz bir havlu koyarak, kapağını üzerine kapatalım.

Tavuklu pilav, piştikten sonra servis için 10-15 dakika kadar demlenmelidir. Daha sonra pilavı servis tabaklarına alarak, üzerine biraz karabiber serpin. Yanında yoğurt eşliğinde tavuklu pilav ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 

Tavuklu pilav, yapacağınız zaman pirinci kabartmadan önce yıkayın. Böylece pirincin nişastasını sağlıklı bir şekilde temizlersiniz. Eğer pirinci kabarttıktan sonra yıkarsanız, pirinç parçalanır. Pirinci sıcak suyla pilavı pişirmeden en az yarım saat önce kabartmalısınız.