Hamarat Giriş | Üye Ol
Bugün Ne Pişirsem? Ramazan Menüleri Tarif Gönder Hamaratlar Forum
Kestaneli Pilav
Kaç Kişilik : 5 Kişilik
Hazırlama : 10 dk.
Pişirme : 20 dk.

Kestaneli Pilav Tarifi ve Malzemeleri

Kestaneli pilav, tarihi Osmanlı mutfağına dayanır. Yapılan araştırmalar sonucu 1473 yılına ait mutfak menülerinde yer aldığı ispatlanmıştır. Ülkemizde genellikle Bursa ilinde daha çok tüketilir. Ancak yapımı yaygınlaşarak günümüzde neredeyse her evin mutfağına girmiştir. Genellikle yılbaşı gibi özel günlerde kalabalık sofralar için hazırlanır. Yapımı oldukça kolaydır. Kısa sürede hazırlanarak servis edilir. 

Kestaneli Pilav Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı iç kestane
  • 3 bardak ılık su
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz

Kestaneli Pilav Hazırlanışı

Kestaneli pilav yapımında pirinçler soğuk suda iyice yıkanır ve sularının süzülmesi için bir kenarda bekletilir. Kuru soğanın kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tencereye tereyağ alınarak iyice kızdırılır. Yağ kızınca üzerine dolmalık fıstık ve kuru soğanlar konularak kavrulmaya başlanır. Üzerine kuş üzümü, yenibahar, karabiber, toz şeker, tuz ve yıkanmış pirinç konularak kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra üzerine ılık su ile beraber iç kestane de konularak iyice karıştırılır ve pişmeye bırakılır. Yaklaşık olarak 10-12 dakika boyunca pişirilir. Piştikten sonra ocaktan alınarak üzeri temiz bir bez ile örtülür ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakılır. 

Kestaneli Pilav Servisi/Sunumu

Kestaneli pilav demlendikten sonra iyice karıştırılır. Daha sonra servis tabağına alınarak servis yapılır. Genellikte tavuk yemeklerinin yanında tercih edildiği için geniş bir servis tabağına alınan tavuğun etrafına döşenerek de servis yapılabilir. 

Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav


Kestaneli Pilav Tarifinin Püf Noktaları

Kestaneli pilav için kabuklu kestaneler soyularak da kullanılabilir. Bunun için kestaneler yıkandıktan sonra bıçak ile gövdesinden enlemesine çizilir. Çizilen kestaneler biraz sıvı yağ ile tavada iyice kavrulur. Çizilen yerler açılmaya başlayınca tava ocaktan alınır. Kavrulan kestaneler soğuk su dolu bir kabın içerisine konularak kabukları soyulur. 


Kestaneli Pilav Besin Değeleri

  1 Porsiyon Miktarı 120 g
  Kilojul 578 kj
  Kaloriler 138 Kcal
  Protein 4,56 g
  Karbonhidrat 25,74 g
 
Şeker 1,12 g
  Yağ 4,52 g
 
Doymuş Yağ 1,15 g
 
Tekli Doymamış Yağ 2,04 g
 
Çoklu Doymamış Yağ 0,95 g
  Kolesterol 0,2 mg
  Fiber 0 g
  Sodyum 354 mg
  Potasyum 153 mg

26.09.2017
12 İzleme 4,5 Puan

Kestaneli Pilav Yorumları

İsminiz
Yorumunuz
Güvenlik
şifre Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Kestaneli Pilav"

Benzer Pilav Tarifleri

İç Pilav
İç Pilav
İç pilav, pilav çeşitleri arasında kendine has lezzetiyle sevilen bir tariftir. İçinde kullanılan ku...
45 dk. 159 Kcal 4,5 Puan
Sade Bulgur Pilavı
Sade Bulgur Pilavı
Sade bulgur pilavı, et ve tavuk yemekleri başta olmak üzere neredeyse her yemek ile uyum sağlar. Yap...
20 dk. 130 Kcal 4,5 Puan
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavı, Anadolu'nun bağrından gelen lezzetli bir tariftir. Bu pilavı değişik malzemelerle yap...
45 dk. 208 Kcal 4,5 Puan
Salçalı Bulgur Pilavı
Salçalı Bulgur Pilavı
Salçalı bulgur pilavı renkli pilav sevenler için oldukça lezzetli bir tariftir. Salça olarak tercihe...
30 dk. 208 Kcal 4,5 Puan
Kestaneli Pilav
Kestaneli Pilav
Kestaneli pilav, tarihi Osmanlı mutfağına dayanır. Yapılan araştırmalar sonucu 1473 yılına ait&...
30 dk. 138 Kcal 4,5 Puan
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli bulgur pilavı, domates, soğan gibi malzemelerin dahil edildiği pilav tarifleri Türk ...
40 dk. 131 Kcal 4,5 Puan
Buğday Pilavı
Buğday Pilavı
Buğday pilavı, oldukça lezzetli ve doyurucudur. Kepekli gıdalar arasında yer alan buğday bir ço...
35 dk. 151 Kcal 4,5 Puan
Kinoa Pilavı
Kinoa Pilavı
Kinoa pilavı, tok tutucu özelliğiyle doyurucu bir tariftir. Kinoa protein bakımından zengin bir bitk...
45 dk. 143 Kcal 4,5 Puan
Beyaz Pilav
Beyaz Pilav
Beyaz pilav, tadıyla bembeyaz görünümüyle her yemeğin yanında ikram edilebilir. Güzel bir pilav tane...
35 dk. 258 Kcal 4,5 Puan


Acem Pilavı
Arap Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı
Bademli Pilav
Bezelyeli Pilav
Buhara Pilavı
Bulgur Pilavı
Domatesli Pilav
Enginarlı Pilav
Erişte Pilavı
Etli Pilav
Firik Pilavı
Garnitürlü Pilav
Havuçlu Pilav
Kestaneli Pilav
Mantarlı Pilav
Mercimekli Pilav
Meyhane Pilavı
Nohutlu Pilav
Özbek Pilavı
Patlıcanlı Pilav
Perde Pilavı
Pirinç Pilavı
Safranlı Pilav
Sebzeli Pilav
Şehriye Pilavı
Tavuklu Pilav
Üzümlü Pilav



 

Hamarat, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Mart - 2019