Zeytinyağlı Fasulye Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı fasulye yemeği, taze fasulye kullanılarak hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Yaz aylarında en çok tüketilen sebzelerin başında gelen fasulye besleyici bir besin maddesidir. İçeriğinde bulunan mineraller ve vitaminler sayesinde sağlığa ciddi anlamda katkıda bulunur.

1 kilo taze fasulye 4 çorba kaşığı zeytinyağı 4 diş sarımsak 2 tane kuru soğan 2 tane domates 2 tane sivribiber Tuz Karabiber

Zeytinyağlı fasulye yemeği için fasulyenin saplarını ve varsa kılçıklarını ayıklayıp jülyen şeklinde doğrayın. Bol suyla yıkayıp süzülmesi için bekletin. Tencereye zeytinyağını ekleyip kızdırın. Kuru soğanı ve sarımsakları soyup yemeklik doğrayarak zeytinyağında kavurun. Sivribiberleri ufak ufak doğrayın. Domatesi rendeleyin. Sarımsak ve soğan kavrulunca doğradığınız fasulyeleri ekleyin. Ocağın altını kısıp fasulye renk değiştirene kadar kavurun. Renk değiştiren fasulye üzerine biber ve domatesi ilave edin. Tuz ve baharatları ekledikten sonra kısık ateşte yemeği kendi suyuyla pişmeye bırakın. Yaklaşık 35 dakika içinde zeytinyağlı fasulye yemeği pişecektir. Ancak süre fasulyenin cinsine göre değişir. Bu nedenle kontrol ederek ocaktan alın. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı fasulye yemeği ılıdıktan sonra servis edilmelidir. Tercihen soğuk ya da sıcak da servis edilebilir. Yanında pilav, biber dolması, domates salatası, karışık kızartma, mücver gibi tarifler değerlendirilebilir.

Zeytinyağlı fasulye yemeği için kullanacağınız domates sulu ve olgunsa ekstra olarak su kullanmanıza gerek kalmaz. Fasulyeyi ince ince kestiğiniz için fasulye de sulanacak, yemek kendi suyuyla pişerek daha lezzetli olacaktır.