Bitter çikolatalı kek, yoğun çikolata tadı arayanlar için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Bu kek, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir lezzettir. Aşağıda, bitter çikolatalı kekin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
Bitter çikolatalı kek hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 4 adet büyük yumurta
- 120 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (doğranmış)
Hazırlık Aşaması
Bitter çikolatalı kekin hazırlanması aşamaları aşağıda sıralanmıştır: - Oveninizi 180 dereceye (fanlı pişirme için 160 derece) önceden ısıtın.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin. Eriyen karışımı ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
- Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Ilıyan çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- İsterseniz doğranmış ceviz veya fındıkları da ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için ortasına bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.
Servis Önerileri
Bitter çikolatalı kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle sunmak, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir. Kekin üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu dökerek zenginleştirebilirsiniz. - Vanilyalı dondurma ile servis edin.
- Taze meyvelerle beraber sunabilirsiniz.
- Pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Çikolata sosu ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kekinizin daha nemli olmasını istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha azaltabilirsiniz.- Bitter çikolata yerine, yarı tatlı çikolata kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.- Kekin tarifini kişiselleştirmek için içerisine kahve ekleyebilir, bu sayede çikolatanın tadını daha da yoğunlaştırabilirsiniz.- Bitter çikolatalı kek, buzdolabında saklandığında birkaç gün tazeliğini korur. Ancak en iyi lezzeti taze tüketildiğinde alırsınız.
Sonuç olarak, bitter çikolatalı kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu muhteşem keki, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. |
Bitter çikolatalı kek yaparken, Kekin kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması önemli diyor. Ancak malzemeleri buzdolabından çıkarıp hemen kullanırsam kekin kabarması etkilenir mi? Ayrıca, Kekin içinde ve üzerinde bitter çikolata kullanılması önerilir demişsiniz. Sadece kekin içinde bitter çikolata kullanırsam tat farkı çok olur mu?
Cevap yazBeşir Bey,
Kekin kabarması için malzemelerin oda sıcaklığında olması gerçekten önemlidir. Buzdolabından çıkarılan malzemeler soğuk olduğunda, kekin kabarma potansiyelini etkileyebilir. Bu nedenle, malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini beklemek daha iyi bir sonuç almanıza yardımcı olacaktır.
Bitter Çikolata Kullanımı: Kekin içinde ve üzerinde bitter çikolata kullanmak tat yoğunluğunu artırır ve daha zengin bir lezzet sunar. Ancak sadece kekin içinde bitter çikolata kullanırsanız da bu yeterli olabilir. Üzerine eklemediğinizde belki biraz daha az yoğun bir tat elde edersiniz, ama yine de lezzetli bir kek olur. Hangisini seçeceğiniz tamamen sizin damak tadınıza bağlı.
Afiyet olsun!