Erzincan Lök Tatlısı, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, özellikle Erzincan iline ait geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlının en belirgin özelliklerinden biri, hazırlık aşamasında kullanılan malzemelerin basitliği ve lezzetinin derinliğidir. Lök tatlısı, genellikle bayramlar ve özel günlerde hazırlanarak sevdiklere ikram edilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle bir kabın içine un, tereyağı, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 2. Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. 3. Açtığınız hamurun ortasına dövülmüş ceviz koyup, kenarlarını kapatarak yuvarlayın. 4. Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. 5. Şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra içine limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. 6. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine sıcak şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin. Servis ÖnerileriErzincan Lök Tatlısı, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Üzerine dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile de ikram edebilirsiniz. Besin Değerleri1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) Erzincan Lök Tatlısı için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerErzincan Lök Tatlısı, özellikle yerel festivallerde ve kutlamalarda sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Geleneksel tariflerde, tatlının üzerine genellikle tarçın serpilir, bu da tatlıya hoş bir aroma katmaktadır. Ayrıca, tatlının içine farklı kuruyemişler eklenerek çeşitlendirilmesi mümkündür. Erzincan bölgesinin yerel ürünleri kullanılarak hazırlanan bu tatlı, bölge kültürünü yansıtan önemli bir lezzettir. Erzincan Lök Tatlısı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda hazırlanışındaki özenle de dikkat çeker. Bu tatlı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini gözler önüne seren bir örnek teşkil etmektedir. |
Erzincan Lök Tatlısı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Malzemelerin basitliği ve lezzetinin derinliği gerçekten ilgimi çekti. Özellikle şerbetinin sıcak tatlının üzerine dökülmesi fikri çok hoşuma gitti. Ceviz içi kullanılması da tatlıya ayrı bir lezzet katacak gibi görünüyor. Peki, tarifteki şerbetin ne kadar yoğun olmasını istersiniz? Ayrıca, tatlının üzerine serpilmesi için tarçın kullanmayı düşünüyor musunuz?
Cevap yazRuhiye Hanım,
Tarifin Basitliği ve Lezzeti
Erzincan Lök Tatlısı'nın tarifini denemek istemeniz harika! Malzemelerin basitliği, gerçekten de evde kolayca yapılabilmesini sağlıyor. Lezzeti derin olan şerbetin sıcak tatlının üzerine dökülmesi, tatlıya hem sıcaklık hem de şekerli bir tat katıyor. Bu, tatlının tadını daha da zenginleştiriyor.
Şerbetin Yoğunluğu
Şerbetin yoğunluğu tamamen damak zevkinize bağlı. Eğer daha yoğun bir tatlı seviyorsanız, şerbeti biraz daha kaynatıp yoğunlaştırabilirsiniz; daha hafif bir tat isterseniz, normal kıvamda hazırlayabilirsiniz.
Tarçın Kullanımı
Tatlı üzerine tarçın serpmek, hem lezzet hem de görsellik açısından güzel bir dokunuş olacaktır. Tarçın, ceviz içi ile harika bir uyum sağlıyor ve tatlıya sıcak bir aroma katıyor. Denemenizi öneririm!
Afiyet olsun!