Çipura Izgarayapmak, belki de en kolay balık pişirme yöntemidir. İsterseniz çipura balığını ayıklayarak direkt ızgaraya atarak balığı pişirebilirsiniz. İsterseniz vereceğimiz tarifte olduğu gibi balığı marine ederek ızgara yapabilirsiniz. Her iki yöntem de oldukça lezzetli sonuçlar verir. Çipura, en sevilen deniz balıkları arasında yer almaktadır. Bunun yanı sıra, denizden çıkarılmış olanların dışında çiftlikte beslenmiş olanları da bulunmaktadır. Deniz çipurası doğal beslendiği için elbette daha lezzetlidir. Ancak çiftlik çipurası da lezzet açısından ondan geri kalmamaktadır. Bu tarifimizde sizlere lezzetli bir çipura ızgara yapmayı anlatacağız. Hepinize kolay gelsin.Çipura Izgara Gerekli Malzemeler
Çipura Izgara Nasıl Yapılır?Çipura ızgarayapımında öncelikle balıkları ayıklayalım. Balıkların pullarını bıçakla temizledikten sonra, karnını açarak içini temizleyelim. Akan suyun altında balıkların kanını akıtana kadar yıkayalım. Daha sonra ızgarada kolay pişmesi için, bıçakla balıkların yan yüzlerine kesikler atalım. Daha sonra bir kasede rendelenmiş sarımsakları, zeytinyağını, ince kıyılmış maydanozu, karabiber ve tuzu karıştırarak marine sosunu hazırlayalım. Bu sosu balıkların içine ve dışına iyice sürelim. Ardından balıkları streçle sararak buzdolabında bir saat kadar dinlendirelim. Bu arada elektrikli ızgarayı ısıtalım. Balıkları ızgaraya atarak her iki tarafını güzelce kızartalım.Servisi/Sunumu Çipura ızgarapiştiğinde, soğutmadan servis tabaklarına alabiliriz. Tabaklara tereyağlı maydanozla sosa bulamış minik patatesler koyabiliriz. Yanında bol soğanlı mevsim salatası ile harika bir yemek hazırlamış olursunuz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Çipura ızgara yaparken evdeki en iyi tercih elektrikli ızgara kullanmaktır. Ancak bu imkana sahip olmayanlar, balıkları fırının ızgara kısmında da pişirebilir. Güveç kaplarına yerleştirdiğiniz balıkları leziz bir şekilde pişirebilirsiniz. |
Çipura ızgara yaparken en çok zorlandığınız nokta hangisi oldu? Balıkları marine etme aşamasında hangi malzemeleri tercih ettiniz? Ayrıca, elektrikli ızgarayı kullanırken dikkat etmeniz gereken püf noktaları var mıydı? Lezzetli bir sonuç elde edebilmek için ne tür yan yemekler hazırladınız?
Cevap yazKula,
Çipura Izgara Yaparken Zorluklar
Çipura ızgara yaparken en çok zorlandığım nokta, balığın dış yüzeyinin yapışmasını önlemek oldu. Özellikle elektrikli ızgaralarda bu sorun daha belirgin hale geliyor. Balığın yanmadan düzgün bir şekilde pişmesini sağlamak için, ızgarayı önceden iyi ısıtmak ve yeterince yağ kullanmak önemli.
Balıkları Marine Etme Aşaması
Balıkları marine ederken genellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber gibi malzemeleri tercih ediyorum. Bu karışım, çipuranın lezzetini artırıyor ve daha yumuşak olmasını sağlıyor. İsteğe bağlı olarak taze otlar da eklemek güzel bir tat katıyor.
Elektrikli Izgarayı Kullanırken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Elektrikli ızgarayı kullanırken dikkat etmem gereken en önemli püf noktası, ızgarayı önceden ısıtmak. Bu, balığın yüzeyinin hemen mühürlenmesini sağlıyor ve suyun içinde kalmasını sağlıyor. Ayrıca, balığı fazla sık çevirmemek de önemli; çünkü bu, balığın dağılmasına neden olabilir.
Yan Yemekler
Lezzetli bir sonuç elde etmek için genellikle yeşil salata, közlenmiş sebzeler ya da patates püresi gibi yan yemekler hazırlıyorum. Bu tür yan yemekler, çipuranın lezzetini tamamlıyor ve sofraya zengin bir görünüm kazandırıyor.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur!