Hurmalı KurabiyeHurmalı kurabiye, ağızda dağılan lezzetli bir kurabiye türüdür. Değişik tatlar arayanlar, bu tarife bayılacaksınız. Çayınızın yanına eşlik edecek bu güzel kurabiyenin tarifine başlayalım. Hadi kolay gelsin. Hurmalı Kurabiye Gerekli Malzemeler
Harcı İçin
Hurmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?Hurmalı kurabiye yapımına ilk olarak harcından başlayın çünkü soğumuş olması gerekmektedir. Küçük bir tavada, çekirdekleri çıkarılmış hurmaları, iki tatlı kaşığı tereyağı ile 3 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hemen hamurunun yapımına başlayın. Derin bir kap içine ilk olarak irmiği koyun ve üzerine sıvı yağı gezdirerek dökün. Yumuşaması için 5 dakika kadar bekleyin. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin. Un ve mahlep en son eklenerek yoğurulur. Kulak memesi kıvamından yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, avucunuzun içinde yuvarlayın. Daha sonra hamuru elinizle çay tabağı büyüklüğünde açarak inceltin. Ortasına hazırladığınız hurma içinden koyun ve hamurun uçlarını yukarı kaldırıp birleştirin. Hamurları tekrar avucunuzun içine alıp yuvarladıktan sonra yassı bir hale getirin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinize koyun. Kurabiyeleri 180 dereceye ayarlanmış fırınınızda 30 dakika pişirin. Servisi/SunumuHurmalı kurabiye, fırından çıktıktan sonra soğuması beklenir. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpip, demli bir çay eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıHurmalı kurabiye hamuru yumuşak olmalıdır. Hamurunu çok katı yoğurmayın. Hamurları tepsiye belirli aralıklarla dizin. Birbirine yakın olmasın. Ekstra BilgilerHurmalı kurabiye yaparken, hurmaların kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze ve yumuşak hurmalar kullanmanız, kurabiyenin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine farklı tatlar eklemek isterseniz, üzerlerine fındık veya badem serpebilirsiniz. |
Hurmalı kurabiyenin hamurunu hazırlarken irmiği sıvı yağ ile bekletmek gerçekten hamurun kıvamını etkiliyor mu? Bu yöntem olmadan da aynı yumuşaklığı elde edebilir miyim?
Cevap yazNevbaht, irmiği sıvı yağ ile bekletmek hamurun kıvamını gerçekten etkiliyor, çünkü irmiğin yağı emmesi hamurun daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlıyor. Bu yöntem olmadan da yumuşak bir hamur elde edebilirsin, ancak irmiği yağda bekletmek hamurun dokusunu iyileştirecektir. Denemekten zarar gelmez, belki de farkı kendin deneyimleyerek daha iyi anlayabilirsin. Afiyet olsun!