Cevizli Kavala KurabiyesiCevizli kavala kurabiyesi, aslen ince kıyılmış bademle yapılan bir kurabiyedir. Ancak, bu tarifte ceviz kullanılarak farklı bir lezzet elde edilmiştir. Bu kurabiyenin kökeninin Yunanistan olduğu bilinmektedir. Kurabiye piştikten sonra cam veya teneke kutularda uzun süre tazeliğini koruyabilir. Bir fincan demli çay veya kahvenin yanında ikram edilecek mükemmel bir seçenektir. Cevizli Kavala Kurabiyesi Gerekli Malzemeler
Cevizli Kavala Kurabiyesi Nasıl Yapılır?Cevizli kavala kurabiyesi yapımına un ve cevizi kavurarak başlayın. Unun yarısını ve ceviz içini bir tavaya alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak unun hafif renk almasını sağlayın. Hafif renk alan unu tavadan başka bir kabın içine aktarın ve ara ara karıştırarak pişmesini durdurun. Un ve ceviz karışımı ılıdıktan sonra üzerine oda sıcaklığında erimiş tereyağı, kalan un, vanilya, kabartma tozu ve pudra şekerini ekleyip kıvam alana kadar yoğurun. Yoğurma işlemine tezgahta devam ederseniz daha kolay yoğurabilirsiniz. Hazırladığınız hamuru bir merdane kullanarak 1,5 cm kalınlığında açın. Kesmek için ay şeklinde bir kurabiye aparatı kullanın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kurabiyeleri yerleştirin. Fırını önceden 170 derecede ısıtıp kurabiyeleri fırına verin. Pişen kurabiyelerin içinin çekmesi için fırını kapatıp ızgara teli üzerine alın. Telde soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuCevizli kavala kurabiyesi çay saatleriniz için mükemmel bir tercih olacaktır. İsterseniz çayın yanına sadece cevizli kavala kurabiyesi yapabilir, isterseniz farklı tariflere ek olarak hazırlayabilirsiniz. Üzerine bol pudra şekeri serpip servis yapın. Püf NoktalarıCevizli kavala kurabiyesi için ceviz içini isterseniz mutfak robotunda ufalayabilirsiniz. Kurabiyeye eklenen yağın bırakılmaması için hızlı hareket edilmesi gerekir. Cevizi ne kadar ufak parçalarsanız kurabiyeye o kadar kolay şekil verebilirsiniz. Hamuru kolay şekillendirmek için hazırladıktan sonra 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Ekstra BilgilerCevizli kavala kurabiyesi, geleneksel olarak bayramlarda ve özel günlerde ikram edilir. Ayrıca, uzun süre taze kalabildiği için hediye olarak da tercih edilir. Kurabiyelerinizi farklı şekillerde keserek sunumunuzu daha ilginç hale getirebilirsiniz. Evinizde çocuklarınızla birlikte yaparak keyifli vakit geçirebilir ve onlara mutfak sevgisini aşılayabilirsiniz. |
Cevizli kavala kurabiyesi yaparken un ve cevizi kavurmak neden önemli? Bu işlem kurabiyenin lezzetini nasıl etkiliyor? Ayrıca, cevizleri ne kadar ufak parçalarsam kurabiyeye şekil vermek gerçekten daha kolay olur mu?
Cevap yazBenna, un ve cevizi kavurmak gerçekten de kurabiyenin lezzetini oldukça etkiler. Kavurma işlemi, un ve cevizin doğal aromalarını açığa çıkarır ve daha derin bir lezzet katmanı oluşturur. Bu da kurabiyenin daha zengin ve tatmin edici bir tada sahip olmasını sağlar. Ayrıca, kavurma işlemi unun ve cevizin nemini alarak kurabiyenin daha kıtır olmasını sağlar.
Cevizleri küçük parçalara ayırmak, kurabiyeye şekil vermeyi kesinlikle kolaylaştırır. Küçük parçalar hamurun içinde daha homojen dağılır ve kurabiyenin yapısını bozmaz. Bu sayede, kurabiyeleriniz daha düzgün ve estetik görünecektir. Ancak, cevizlerin tamamen toz haline gelmemesine dikkat edin, yoksa kurabiyenin kıtırlığını kaybedebilirsiniz.