Etli bulgurlu yaprak sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak tüketilebilen hem de meze olarak sunulabilen bu tarif, özellikle özel günlerde ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilmektedir. Yaprak sarma, zeytinyağlı ve etli olmak üzere iki ana çeşidi ile bilinse de, etli bulgurlu versiyonu, lezzeti ve doyuruculuğu ile öne çıkmaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYaprak sarmanın hazırlanması, dikkatli bir şekilde yapılandırılmalıdır. İşte adım adım tarif: 1. Yaprakların Hazırlanması: Eğer taze asma yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suya atarak 1-2 dakika haşlayın. Salamura yaprağı kullanıyorsanız, tuzunu almak için su ile durulayın. 2. İç Harcın Hazırlanması: Bir kapta ince bulguru, rendelenmiş domatesi, kıymayı, ince doğranmış soğanı, zeytinyağını, biber salçasını, tuz, karabiber, pul biber, nane ve kimyonu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. 3. Sarılması: Hazırladığınız iç harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak, yaprakların ortasına koyun. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sarın. 4. Pişirme: Sarmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine kalan domates rendesini ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Servis ÖnerileriEtli bulgurlu yaprak sarmayı, yoğurt ile birlikte sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriEtli bulgurlu yaprak sarmanın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şöyledir:
Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yaprak sarmanın hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilmesi çok pratik. Etli bulgurlu versiyonunu denemek istiyorum, özellikle de özel günlerde bu lezzeti paylaşmak çok keyifli olacaktır. Taze yaprak kullanmanın lezzeti artıracağına eminim. İç harcındaki baharatların zenginliği de ilgimi çekti. Limon suyu eklemenin sarmaların rengini canlandıracağını duymuştum, bunu denemek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalı olduğunu öğrenmek de güzel bir artı! Bu tarifi mutlaka denemek gerek.
Cevap yazMerhaba Nesib,
Yaprak Sarmanın Pratikliği konusunda katılıyorum, gerçekten de hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilmesi büyük bir avantaj. Özellikle özel günlerde bu tür lezzetlerin paylaşılması, sofralara ayrı bir neşe katıyor.
Etli Bulgurlu Versiyonu denemek harika bir fikir! Taze yaprak kullanmanın lezzeti artıracağı kesin. Baharatların zenginliği de sarmaların tadını daha da derinleştirecektir.
Limon Suyu Kullanımı ile ilgili olarak, bu yöntem sarmaların rengini ve lezzetini gerçekten canlandırır. Denemek için sabırsızlandığını belirtmen çok güzel!
Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine sağladığı faydalar da sarmayı tercih etmemiz için başka bir sebep. Bu tarifi denemek için heyecanlanman çok doğal. Umarım denediğinde harika sonuçlar alırsın!