Etli nohutlu erişteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen sıcak bir yemektir. Bu çorba, nohutun protein içeriği, etin besin değerleri ve eriştenin karbonhidrat zenginliği ile dengeli bir öğün sunar. Aile bireyleri için ideal bir seçenek olan bu çorba, aynı zamanda misafirlere de sunulabilecek şık bir yemektir.
Malzemeler
Bu çorbanın hazırlanması için gerekli olan malzemeler şunlardır: - 200 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı erişte
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Etli nohutlu erişteli çorbanın hazırlanış aşamaları aşağıdaki gibidir: - Öncelikle, bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Sonra, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları da ekledikten sonra, domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve ardından suyu ya da et suyunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra, erişteleri ekleyin ve çorbanın pişmesini sağlayın.
- Erişteler yumuşadıktan sonra, çorbanız servise hazırdır. Taze maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Etli nohutlu erişteli çorbanın 1 porsiyonunun ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Yağ: 7 g
- Lif: 6 g
- Sodyum: 350 mg
Ekstra Bilgiler
- Çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için et suyu kullanabilirsiniz.- Nohutları bir gece önceden suda bekleterek haşlama süresini kısaltabilirsiniz.- İsteğe bağlı olarak, havuç yerine patates ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Çorbanın üzerine limon suyu sıkarak asidik bir tat ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, etli nohutlu erişteli çorba hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunmaktadır. Besin değerleri açısından zengin olan bu çorba, sağlıklı bir beslenme için ideal bir tercihtir. |
Bu tarife göre etli nohutlu erişteli çorba gerçekten harika görünüyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmek ne kadar keyifli! Nohutun protein içeriği ve etin besin değerleri ile birleşince oldukça dengeli bir öğün ortaya çıkıyor. Malzemelerin listesi de oldukça zengin; havuç ve sarımsak gibi sebzelerle lezzeti artırmak harika bir fikir. Acaba daha yoğun bir tat için et suyu kullanmanın dışında başka ne tür ipuçları var? Ayrıca, çorbanın üzerine limon suyu sıkmak asidik bir tat eklemek için güzel bir dokunuş olabilir. Yine de, böyle doyurucu bir çorbanın yanında ne tür bir ekmek tercih edersiniz?
Cevap yazErener,
Tarifin Lezzeti
Gerçekten de etli nohutlu erişteli çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Hem doyurucu hem de besleyici olması, bu tarife olan ilgiyi artırıyor.
Yoğun Tat İçin İpuçları
Et suyu dışında çorbanızın lezzetini artırmak için birkaç önerim var. Örneğin, çorbanızın içine birkaç dal taze kekik veya maydanoz eklemek, hem aromatik bir tat kazandırır hem de sağlıklı bir dokunuş olur. Ayrıca, baharatlar kullanarak (kimyon, karabiber gibi) çorbanızın tadını zenginleştirebilir, farklı bir boyut katabilirsiniz.
Limon Suyu ve Ekmeğin Önemi
Limon suyu gerçekten de çorbanıza harika bir asidik denge ekler. Bu, çorbanın lezzetini canlandırır. Ekmeğe gelince, çorbanızın yanına taze ve çıtır bir ekmek tercih edebilirsiniz. Özellikle, pide ya da tam buğday ekmeği gibi daha yoğun dokulu ekmekler, çorbanızın doyuruculuğunu artırırken, lezzetini de tamamlayacaktır.
Afiyet olsun!