Fırında ciğer şiş nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Fırında ciğer şiş, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kuzu ciğerinin marine edilip fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. İçeriğinde kullanılan baharatlar, yemeğe özgün bir tat katmakta. Tarifin detayları ve malzemeleriyle, misafirleriniz için harika bir seçenek sunabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Ciğer Şiş Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Fırında ciğer şiş, lezzetli bir et yemeği olarak Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir tariftir. Ciğerin zengin besin değerleri ve kendine has lezzeti, fırında pişirme yöntemiyle birleştiğinde ortaya muazzam bir tat çıkar. Bu makalede, fırında ciğer şiş yapımının detaylarını, gerekli malzemeleri ve pişirme aşamalarını bulacaksınız.

Malzemeler

Fırında ciğer şiş hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

500 gram kuzu ciğeri
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım limonun suyu
Şiş çubukları

Hazırlık Aşaması

Fırında ciğer şiş yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Ciğerin Hazırlanması: Kuzu ciğerini temizleyin ve küp küp doğrayın. Ciğerin içindeki zarları ve sinirleri temizlemek, daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar.

2. Marine İşlemi: Doğranmış ciğerleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kekik ve limon suyu ile karıştırarak en az 1 saat marine edin. Marine işlemi, ciğerin lezzetinin artmasına yardımcı olur.

3. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanları ve sarımsakları da küp küp doğrayın. İsterseniz sebzeleri şişe dizmeden önce marine karışımında bekletebilirsiniz.

4. Şişe Dizme: Marine edilmiş ciğerleri ve doğranmış sebzeleri şiş çubuklarına sırayla dizin. İsterseniz aralarına biber veya domates de ekleyebilirsiniz.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi, ciğerin büyüklüğüne ve fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Ciğerlerin dışı hafif kızarana kadar pişirmeye devam edin.

Servis Önerileri

Fırında ciğer şiş, yanında pilav, bulgur veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, lavaş ekmeğiyle birlikte sunarak, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Yanında yoğurt veya acılı sos ile de servis edilebilir.

Besin Değerleri

100 gram fırında ciğer şişin ortalama besin değerleri şöyledir:

Kalori: 250 kcal
Protein: 25 g
Yağ: 15 g
Karbonhidrat: 1 g
Vitamin A: 1400 IU
Demir: 6 mg
Sodyum: 75 mg

Ekstra Bilgiler

- Ciğer, demir açısından zengin bir besin kaynağıdır ve özellikle anemi hastaları için önerilmektedir.

- Marine işlemi için yoğurt da kullanılabilir, bu sayede ciğerin yumuşamasını sağlayabilirsiniz.

- Fırında ciğer şiş yaparken, farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek kendi damak zevkinize uygun versiyonunu oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, fırında ciğer şiş, pratik tarifi ve zengin lezzeti ile sofralarınızı süslemeye aday bir yemektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Vabil 16 Kasım 2024 Cumartesi

Fırında ciğer şiş yapmanın detaylarını okurken, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Kuzu ciğerinin marine edilmesi, onun lezzetini gerçekten arttırıyor mu? Ayrıca sebzeleri de ekleyerek pişirmek, yemeğe ne gibi bir tat katıyor? Hangi yan yemeklerle servis etmenin en iyi sonuçları verdiğini merak ediyorum. Acaba benim için en uygun baharat kombinasyonu hangisi olur? Bu tarife eklemek istediğim farklı tatlar var mı?