Haşhaşlı yumuşak poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu poğaça, yumuşak ve hafif dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Haşhaşın kendine has aroması, bu poğaçaya ayrı bir lezzet katar. Aşağıda haşhaşlı yumuşak poğaça tarifini ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Malzemeler
Haşhaşlı yumuşak poğaça yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 100 gram haşhaş ezmesi
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Haşhaşlı yumuşak poğaça tarifinin hazırlanış aşaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli poğaçalar elde edebilirsiniz: - Öncelikle, bir kapta süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Mayanın kabardığını gördükten sonra, un ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun.
- Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.
- Hamuru bir kapta üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve küçük bezeler haline getirin.
- Bezeleri açarak haşhaş ezmesini sürün ve rulo yaparak çevirin. İsteğe bağlı olarak üzerini susam ile süsleyebilirsiniz.
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 20 dakika daha dinlenmeye bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Haşhaşlı yumuşak poğaçalar, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çeşitli peynir çeşitleri, zeytin, domates ve salatalık ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrasında sunulması önerilir. Ayrıca, çay ile mükemmel bir uyum sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaların yumuşak kalması için hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve mayalanma süresine dikkat edilmesi önemlidir.- Haşhaşlı poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmek, pişirme sırasında güzel bir renk ve parlaklık kazandırır.- Haşhaş ezmesi yerine, isteğe bağlı olarak çeşitli iç harçlar (peynir, zeytin, patates) kullanmak da mümkündür.
Haşhaşlı yumuşak poğaça, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Üzerindeki haşhaş ve susam ile birlikte, görsel bir zenginlik sunar. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanızı dileriz! |
Bu haşhaşlı yumuşak poğaça tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle haşhaş ezmesinin yumuşak hamurla birleşimi harika bir lezzet sunuyor gibi görünüyor. Misafirlerime çay saatlerinde sunmak için mükemmel bir ikramlık olacak. Hamurun mayalanması için gereken süre de sabırsızlıkla bekleyeceğim bir aşama olacak. Peki, haşhaşlı iç harcını hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Bu tarifte bahsedilen püf noktalarına uymak da önemli mi?
Cevap yazBelce,
Tarifin Denemesi için heyecanlanman çok doğal! Haşhaşlı yumuşak poğaçanın lezzeti gerçekten de etkileyici. Misafirlerine çay saatlerinde sunmak için harika bir tercih yapmışsın.
İç Harcı Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler konusunda, haşhaş ezmesinin kıvamı oldukça önemlidir. Çok sıvı olmamasına özen göstermelisin, aksi halde poğaçaların içi sulu olabilir. Ayrıca, haşhaşın tazeliği de lezzeti etkileyen bir faktördür; taze haşhaş kullanmaya dikkat et.
Püf Noktaları ise kesinlikle tarifi başarılı kılacak unsurlar. Hamurun mayalanma süresine sabırlı bir şekilde uyman, yumuşak ve kabarık bir poğaça elde etmeni sağlar. Ayrıca, hamurun yoğrulması da önemli; iyice yoğurursan, gluten gelişimi ile daha iyi bir doku elde edersin.
Umarım poğaçaların harika olur! Şimdiden afiyet olsun!